美味的汁液和思慕雪食譜配秋葵

秋葵是錦葵科的成員，它與棉花，可可和芙蓉等“錦葵”家族的其他成員共享。這種有時很隆起，有時光滑的豆莢在其他國家也被稱為“女士手指”，但在美國最為人熟知的就是秋葵。

對於秋葵的起源，意見分歧很大。一些人認為它來自埃塞俄比亞，從大約4000年前的班圖人遷徙期間，人們相信該地區遍布整個西非以及該大陸中部地區。

其他人則表示，它可能已經開始在南亞甚至印度的遷移，並在1500年代初期進入巴西。但是，所有寫下歷史的人仍然有一樣東西：秋葵在1700年代早期通過跨大西洋奴隸貿易進入美國。

秋葵在12世紀和13世紀的古埃及人和摩爾人的歷史記錄中被提及。今天，秋葵在美國南部及其美食中特別成立。它有一種“黏糊糊”或粘液質地，不僅美味，而且還有助於加厚許多印第安人和克里奧爾人的菜餚，包括濃湯，南方特別耐寒和可愛的燉菜。

今天，秋葵在熱帶和暖溫帶氣候中生長最好。

在傳統醫學中，秋葵用於治療喉嚨痛，粘膜炎症，尿路感染，腹瀉和其他腹部問題，加上頭痛和發燒。

對於那些注重體重的人來說，秋葵是一種很好的蔬菜，因為它的卡路里非常低，不含膽固醇或脂肪。營養學家經常推薦秋葵減肥或低膽固醇飲食。

同時，它含有豐富的維生素，礦物質和纖維，同時也是抗氧化劑葉黃素，黃嘌呤和β-胡蘿蔔素的最佳蔬菜資源之一。這些是他們的抗氧化特性和我們的願景健康的例外。

秋葵還含有豐富的維生素A，E和C，它們對我們的皮膚和粘膜的健康特別有益，並且可以作為抵抗疾病和衰老的抗氧化劑。秋葵也是B族複合化合物，葉酸，類黃酮，蛋白質和維生素K的富有資源。維生素K對於健康的血液尤為重要。

這種美妙的蔬菜還含有礦物質鈣，銅，磷，鎂，鐵，硒和鋅。

由於其豐富的纖維來源，這種蔬菜能夠幫助控制體內糖吸收和膽固醇的速度，這對於患有糖尿病和高膽固醇的人來說是個好消息。

在中國吉林醫學院吉林醫學雜誌發表的一項研究中，秋葵據報導對減少糖尿病神經病變有很大幫助。這項同樣的研究表明，經常食用秋葵也降低了腎臟疾病的可能性，而不是“糖尿病飲食”。

在伴有腎臟和心臟疾病的糖尿病患者中，秋葵被證明在降低兩者的風險方面發揮重要作用。

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（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）