這種美味的慢煮燉牛肉可以使用蔬菜。 濃縮的牛肉湯保持美味，酒添加了一點點。 如果你不喜歡用葡萄酒，更多的牛肉湯或水可以很好地工作。
隨意省略蘑菇和利馬豆。 燉肉是相當多才多藝的！
你需要什麼
- 1 1/2至2磅燉牛肉，切成1/2至1英寸的立方體
- 2至3個中等土豆，立方體
- 1個中等蘿蔔，立方體
- 1杯切胡蘿蔔
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1/4到1/2杯切芹菜
- 1/2至1杯切片蘑菇
- 半杯黃油豆或利馬豆
- 1罐（10 1/2盎司）濃縮牛肉湯
- 1/4杯紅葡萄酒
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙胡椒
- 百里香一撮
- 3湯匙麵粉與1/4杯水混合
- 可選：1/2杯冷凍混合蔬菜，玉米或豌豆
如何做到這一點
- 在慢燉鍋中，將牛肉，土豆，蘿蔔，胡蘿蔔，洋蔥，芹菜，蘑菇，黃油豆，牛肉湯，酒，鹽和胡椒混合。
- 低溫烹飪7至9小時，或高溫烹飪4至5小時。
- 如果使用，加入百里香和冷凍混合蔬菜，玉米或豌豆，解凍。
- 將液體倒入中號平底鍋中煨一下，稍微減少。 如果需要，撇去多餘的脂肪。 加入麵粉和水的混合物，煨至變稠。
- 將濃稠液體加回到蔬菜中，繼續在低溫下烹飪15到30分鐘。
更多的燉牛肉食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 521 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 118毫克 |
| 鈉 | 572毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 48克 |