隨著秋風的寒風悄然進入寒冷的冬日，您可以享受溫暖而誘人的香料梨甜酒，您可以自己製作。 配方非常簡單，它擁有我們在這個季節享受的所有令人舒服的口味。
自製五香梨利口酒與任何其他酒類輸液非常相似。 不同之處在於它將酒從甜酒轉化為利口酒變甜。 它使用梨白蘭地和簡單的糖漿基地，然後添加新鮮的梨和冬季香料。
由此產生的利口酒令人愉快地甜，並且具有用於創建季節性雞尾酒的完美味道。 由於它只需要幾天的時間完成，它也為假期製作完美的自製禮物。
你需要什麼
- 1梨（成熟，切片）
- 三星茴香豆莢
- 2個肉桂棒
- 4個丁香
- 4五香粉（全）
- 20盎司梨白蘭地
- 4盎司簡單的糖漿
如何做到這一點
- 在一個24盎司（或更大）的罐頭罐子裡，加入梨片和香料。
- 倒入梨白蘭地和簡單的糖漿。
- 蓋上蓋子並搖動罐子，以便組合所有東西。
- 置於陰涼黑暗的地方，讓其註入2至3天。 每天搖動一次，並在第二天進行味覺測試，看看味道是如何發展的。 每天做這個，直到它達到你想要的口味。
- 一旦你喜歡這種香味，用細網過濾器或粗棉布將香料和水果擠出，擠壓或擠壓任何多餘的甜酒。
- 在嚴密的密封下將五香梨利口酒裝瓶並添加標籤。
與任何自製利口酒一樣，由於甜味劑，其儲存期限比其他液體輸注短。 將成品甜酒存放在冰箱裡，保存時間長達3個月。
選擇你的酒
梨白蘭地為利口酒奠定了良好的基礎，但你會想要明智地選擇，因為市場上有一些已經有甜味劑（技術上使他們利口酒）。 非加糖梨白蘭地可用，請仔細閱讀標籤。 如果加糖版本是您唯一的選擇，請減少配方中的糖漿。
這個食譜也可以用於非風味的白蘭地，這與伏特加酒或白朗姆酒很有趣。
標準瓶裝酒 （稱為第五瓶 ）為750毫升，約25盎司。 由於您需要在調味料和糖漿的瓶子中留出空間，因此您只需要20盎司左右。 在準備利口酒的同時享用剩下的白蘭地。
自定義風味
關於製作自己的利口酒的有趣部分是您可以嘗試並創建自定義口味。 隨意調整任何成分來開發自己的“秘密”食譜。 這很難出錯，特別是如果你每天進行口味測試。
使用各種梨。 梨季節從秋季開始，貫穿冬季，並為市場帶來了許多梨品種 。 沒有理由只添加一種類型到你的利口酒。 例如，添加Anjou和Bartlett梨的一半是非常好的組合。
梨不需要以任何方式切片，只要它們被清洗，就不必剝落它們。 如果你可以把梨裝進你的罐子裡，你就很好。
玩你的糖漿。 雖然簡單的糖漿可以製作出美味的利口酒，但還有其他選擇。 由於這個設計的溫度較高，因此請考慮從白糖切換到較暗的白糖。 您可以在標準糖漿食譜中使用turbinado或demarara糖，或者混合一些類似紅糖五香糖漿 。 任何一種選擇都會為利口酒增添一種美味而溫暖的豐富。
按照您認為合適的方式調整香料。 肉桂，八角茴香和丁香對於獲得 一種很好的香料混合 幾乎是必不可少的，所以如果你喜歡，你可以跳過五香粉。 如果你只有任何一種可用的碎香料，那麼把它們加入糖漿中，並用比平時多一點的量使用。
享受你的甜酒
五香梨利口酒可用於各種雞尾酒。 它可以在許多白蘭地飲料或那些需要梨子伏特加酒的地方放上甜蜜的季節性旋轉。 使用梨利口酒的食譜也是顯而易見的選擇，即使它不需要加香料。
為了讓你開始，嘗試它，而不是在梨皮匠配方梨白蘭地。 它也可以代替五香梨caipirini中的花蜜和香料或秋季五香滋補品中的注入伏特加。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 79 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 10毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 1克 |