沒有冰淇淋機的自製冰淇淋？ 那就對了！ 自製椰子冰淇淋的配方類似於可從泰國和其他東南亞國家的街頭攤販處購買的街頭冰淇淋。 如果你以前有過這種冰淇淋，你會知道它更像是冰淇淋和冰糕之間的交叉點 - 它更輕，不像我們在西方習慣的那樣滑膩，但是有一種美味它自己的，而且更容易製作。 另外，與大多數自製冰淇淋食譜不同的是，一旦將其放入冰箱中，它就不會涉及很多攪拌。 有很多美味的椰子味和比很多商店購買的冰淇淋更健康，為完美的夏季款待提供一兩勺。 更好的是，一年中的任何時間都可以享用一片芒果和椰子利口酒 。
你需要什麼
如何做到這一點
- 準備一個帶蓋子的容器，用於冷凍冰淇淋。 大型酸奶容器可以很好地工作（你需要幾個），或者你可以重新使用塑料冰淇淋桶。
- 將雞蛋和糖放入食物處理器，攪拌機或攪拌機中。 處理約1 1/2至2分鐘。
- 將此混合物倒入雙鍋爐的頂部，並置於中等以上的高溫下。
- 煮8到10分鐘，連續攪拌，直到混合物變稠並變得奶油狀（它應該看起來像奶油凍 ）。 放在冰箱裡冷卻。
- 將濃稠的奶油倒入食物加工機，攪拌機或攪拌機中。 突擊直到奶油變得非常厚並且僵硬的峰形（約1分鐘）。 舀入一個大的攪拌碗。
- 將椰奶加上片狀椰子（如果使用）倒入攪打奶油中，攪拌混合。
- 現在從冰箱中加入煮熟的雞蛋/糖混合物。 還要加入香料（香草/椰子），用手輕輕攪拌所有東西。 你應該得到一個厚厚的白色麵糊狀混合物。 倒入準備好的容器中。 放入冰箱冷凍至少8小時，或過夜。
- 為了服務，將一個冰淇淋舀在溫水中，並將冰淇淋舀入碗中。 額外的椰子味道，頂部加一點甜味的椰子片。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 649 |
| 總脂肪 | 52克 |
| 飽和脂肪 | 37克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 229毫克 |
| 鈉 | 87毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 9克 |