這些羔羊肉丸被小茴香和薄荷兩種流行的希臘調味品所攙雜。 它們配上傳統的希臘醬tzatziki ，這種醬很容易在家中用黃瓜， 酸奶 ，檸檬，薄荷和蒔蘿製成。
在下一次派對上，將這些肉丸作為令人愉悅的開胃菜品嚐，讓您的步伐有了有趣的變化。 提前一天製作tzatziki醬，以獲得最佳口味。 它會在冰箱裡保存2天。
你需要什麼
- 羊肉丸子：
- 1磅地面羊肉
- 3湯匙紅洋蔥，切碎
- 1小
- 大蒜丁香，在大蒜壓榨機中剁碎或碾碎
- 1個雞蛋，略微挨打
- 2湯匙麵包屑
- 1茶匙孜然
- 1湯匙
- 蛋黃醬
- 1杯新鮮薄荷（鬆散包裝和切碎）
- 3/4茶匙猶太潔食
- 鹽
- 2湯匙菜籽油
- 1個新鮮檸檬擠壓和裝飾，切成宿舍
- 1/8茶匙辣椒，可選
- Tzatziki：
- 1個大黃瓜
- 1湯匙特級初榨
- 橄欖油
- 1湯匙檸檬汁
- 1茶匙檸檬皮
- 1茶匙Kosher鹽
- 1湯匙新鮮薄荷，切碎
- 1/4杯新鮮蒔蘿，切碎
- 2杯希臘酸奶（見附註）
如何做到這一點
羊肉丸子：
- 在帶羊肉的碗裡，加入紅洋蔥，大蒜，雞蛋，麵包屑，小茴香，蛋黃醬， 新鮮薄荷和鹽。 用手揉搓，均勻分散原料。 用一茶匙，將混合物製成24個肉丸。 不要將肉放平或將肉丸過緊。
- 預熱肉雞。
- 用紙巾將芥花籽油輕輕塗抹在烤盤上。 在烤盤上放置2英寸的肉丸，將烤盤放置4英寸遠離熱源。
- 烤5分鐘左右，中途翻過一次。
- 把肉丸放在一個盤子上，然後在上面擠一些新鮮的檸檬汁 。 在最後一刻將辣椒灑在肉丸上。 立即與tzatziki一起服務。
Tzatziki：
注意：當你做tzatziki時，你必須使用希臘式酸奶; 純酸奶太酸了。 大多數市場都銷售希臘式酸奶，但如果找不到，可以使用純酸奶; 只要確保有足夠的時間準備即可：在室溫下，在櫃檯上放置一塊平紋酸奶，並在櫃檯上放置至少2小時。 液體（乳清）會滴入碗中，給你一個奶油酸而不酸的光滑酸奶！ 冷藏酸奶，直到您準備好使用它。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 195 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 54毫克 |
| 鈉 | 399毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 12克 |