傳統的意大利麵包是每個人都可以同意的食物。 它是潮濕的，有一個薄而脆的外殼，它可以和任何一餐一起使用。 它也恰好在家裡很容易製作。 如果你還沒有嘗試烘焙新鮮的意大利麵包，這個簡單的食譜會讓你開始。
這真的是你可以烘烤的最通用的麵包之一。 它可以與午餐或晚餐一起供應麵食，湯或任何其他主菜。 你可以用它製作美味的牛肉或將它變成披薩麵包。
在早餐時間， 意大利麵包非常適合舀起盤子上的蛋黃。 切薄時，它也可以用來製作美味的小法式吐司。
沒有必要囤積這種麵包。 配方將製作兩個大小適中的麵包，這樣你就可以有很多麵包可以吃，它可以持續多餐。
你需要什麼
如何做到這一點
混合麵包麵團
意大利麵包麵團很容易混淆，你會很高興知道這個配方只需要半小時的第一次打樣。
- 在一個大碗裡，攪拌糖，鹽，酵母和溫水。
- 攪拌軟黃油。
- 混合足夠的麵粉製成可以用手揉捏的軟麵團。
- 將麵團放在輕微的麵粉上揉搓8分鐘，如有必要，加入更多的麵粉，直至麵團變軟並且不粘稠。
- 將麵團放入中等大小的中等大小的碗中，翻轉麵團以使頂部也輕輕塗上油脂。
- 用乾淨的廚房毛巾覆蓋，讓它在溫暖無風的地方上升30分鐘。
準備麵包
一旦麵團升起，是時候塑造麵包了。 在這裡，你將麵團分成兩半，然後分別滾成麵包。 再次，只需要很短的醒發時間，以便您的麵包在烤箱中很快就能完成。
- 如果需要的話，給大塊烤盤抹上油脂，然後撒上粗玉米粉。
- 將麵團從碗中取出並放在輕微撒好的桌子上。
- 分成2個相等的部分。
- 將每個麵團捲成15×9英寸的矩形。
- 將麵團沿15英寸的一面緊緊捲起。
- 捏住接縫並逐漸削減每個麵包的末端。
- 將麵包放在準備好的烤盤上。
- 只需20分鐘就可以覆蓋並在溫暖的無草稿位置上升。
烘烤麵包
在意大利麵包上簽名外殼的關鍵是蛋清洗。 這是在烘烤的最後幾分鐘之前完成的，是您不想錯過的重要步驟。 不要猶豫，盡快從烤箱中出來嚐嚐麵包，這是新鮮出爐的麵包最好的部分之一。
- 將烤箱預熱至425°F。
- 在每個麵包上做3個深對角斜線。
- 烤麵包20分鐘。
- 輕輕敲打一個小碗裡的蛋清和冷水。
- 將烤麵包從烤箱中取出，並用澆水的蛋清洗。
- 再回到烤箱再烤5分鐘。
- 成品麵包溫熱或冷。
什麼定義'意大利'麵包？
你可能知道它是什麼，但我們可以期待意大利麵包有什麼特點？
- 金黃色的脆薄脆皮。
- 裡面是潮濕和厚厚的。 它也非常吸水，適合浸泡湯，調味汁和油。
- 意大利麵包麵包往往是一個長橢圓形，不要太薄，不要太厚。
- 不像法式麵包往往是甜的，意大利麵包往往有一個可口的味道，增加了他們的多功能性。
- 意大利麵包麵團通常比其他麵團更潮濕，因為它使用更多的水或牛奶，黃油或橄欖油。
- 我們也在許多意大利麵包食譜中看到糖，這是令人驚訝的，因為它與最終的美味風味相抵觸。
- 傳統上，意大利麵包經常在石頭上烘焙，使其具有標誌性外殼和木製烤箱，使得某些樣式具有煙熏味道。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 13 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 19毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |