這款牛肉乾 ， 西紅柿 ，土豆和其他蔬菜的豐盛燉菜完全由脫水成分製成，除了可選的新鮮胡蘿蔔。 對新鮮食物進行脫水是一種很好的保存方式，並確保您隨時可以隨時品嚐簡單的自製晚餐，而無需前往商店。 脫水或乾燥的食材也是極具冒險精神的家庭廚師，他們在路上學習烹飪技巧。 徒步旅行者和露營者傾向於發現乾燥的食材特別方便，因為它們重量輕，便於攜帶，使用前不會有變質的風險。 燉煮的食物特別適合煮熟的米飯。
你需要什麼
- 4杯水
- 1杯幹番茄（約20片/片）
- 1杯牛肉乾（1/2英寸大塊）*
- 1杯土豆（乾和去皮切片）
- 1湯匙甜椒（干片）
- 1湯匙洋蔥（干片）
- 1/2茶匙羅勒（幹）
- 1/2茶匙牛至（幹）
- 半茶匙大蒜（幹）
- 鹽和胡椒粉調味
- 可選：1個新鮮胡蘿蔔（切片）
- 1杯短米飯（熟和乾）
如何做到這一點
- 在一個大鍋裡，將3杯水，西紅柿，牛肉乾，土豆，甜椒，洋蔥， 羅勒 ， 牛至 ， 大蒜 ，鹽和胡椒。 允許靜坐30分鐘以補充水分。
- 一旦補充水分後，將鍋放入中火併煮沸。
- 加入切好的新鮮胡蘿蔔，如果使用，再燉30分鐘到1小時，直到生澀為止。
- 同時，將米與餘下的水結合起來煮沸。 從熱中取出，蓋上，靜置15分鐘以補充水分。 然後返回煮沸，部分蓋住，慢慢煮至15-30分鐘。
- 為熱騰騰的米飯提供熱牛肉燉肉，讓您享用豐盛美味的餐點。
食譜來源：瑪麗貝爾（Mary Morrow）的瑪麗貝爾的完全脫水器食譜
經許可重印。
*注意：雖然你當然可以使用你喜歡的商店買的干貨品牌，但我們總是喜歡自己製作。 自製牛肉乾是全天然的，不含添加劑，食用色素和防腐劑。 我們喜歡使這種牛肉乾生澀，以獲得額外的嫩度和美味的肉乾。 這很好，你會想要有一些額外的點心！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 235 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 6毫克 |
| 鈉 | 96毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |