吃整條魚 ，通常是黃魚，在韓國很常見，無論是調味和燉，切碎，製成燉菜，或在爐子上油炸。
鼻子到尾巴的魚吃起來很健康，減少了浪費，因為你可以吃到所有的東西 - 皮膚，頭部，尾巴和鰭。 根據您使用的油量和黃魚的大小，這道菜的骨頭甚至可能夠軟。 如果你沒有使用厚厚的油層，那麼你在吃東西之前可能不得不去除骨頭。
魚的最美味的部分之一是在頭部的背部，如果你將魚片翻過來，魚的部分就會丟失。
黃魚蛋白質含量高，碳水化合物含量低。 它含有大量的B6和B12維生素以及ω-3和ω-6脂肪酸，所有這些都可以帶來健康益處。
按照這個簡單的配方，你會得到一個外部脆脆，裡面多汁嫩嫩的魚。 這是一種傳統的韓國煮黃魚（jogi，黃色corvina）的方式，但你也可以用石斑魚和條紋貝司代替，效果很好。
你需要什麼
- 2個中等大小的黃色魚，縮放，清洗和漂洗
- 3湯匙
- 燒酒或黃酒
- 2湯匙壓碎的大蒜
- 1/2茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒
- 4湯匙麵粉
- 1.5湯匙糯米粉*
- 1湯匙玉米澱粉
- 菜籽油
如何做到這一點
- 將燒酒，大蒜，鹽和胡椒混合併撒在黃魚上。
- 大約15分鐘後，將麵粉，米粉和玉米澱粉混合在一個大碗中。
- 將魚浸入麵粉混合物中，均勻塗覆兩面。
- 在鍋裡加入至少1/8英寸的食用油和熱量。
- 用中高火烤魚，直到雙方都很好地變成褐色。 如有必要，可根據魚的大小添加額外的油，每面需要大約3至5分鐘才能烹製。
- 立即從平底鍋中取出並排出紙巾。
*糯米粉（Chapsal）：
如果你在亞洲的雜貨店購買，這種米粉還可以在包裝上說出“甜米粉”或“甜米粉”或“糯米粉”。 它被稱為“糯米”，因為它在烹飪後具有膠狀和粘性質地，而不是因為它含有麩質 （小麥，大麥和黑麥中的蛋白質）。 Chapsal是一種無麩質食品，對於那些患有乳糜瀉或非腹腔麩質敏感症的患者來說，它是安全的。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 257 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,295毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |