另一個熱門的喜愛的北印度菜！ 這款溫和風味的菜也超級健康。 如果Paneer不在場，或者您想要一個無乳製品的選項，您還可以使用豆腐或蔬菜如花椰菜或土豆。
你需要什麼
- 1磅/ 500克麵包師（看下面的食譜製作你自己的麵包師）
- 2個中等大小的菠菜（新鮮，大約1磅或500克）。
- 1/2束新鮮的胡蘆巴葉（約1/4磅.125克）
- 4湯匙。 植物油（或油菜籽/葵花籽油）
- 1個大洋蔥（切碎）
- 1個大番茄（切丁）
- 2茶匙蒜醬
- 1茶匙姜醬
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙
- 薑黃粉
- 1茶匙
- 加拉姆masala粉末
- 鹽適量
- 配菜：1湯匙。 黃油
如何做到這一點
- 將麵包板切成1“立方體，將2湯匙油加入一個厚底鍋中，將麵包片翻炒至金黃色，然後取出並放在紙巾上，放在一邊。
- 將2湯匙油加入同一個平底鍋中，並將洋蔥煎至軟。
- 加入生薑和大蒜醬並煎炸一分鐘。
- 加入菠菜，胡蘆巴葉，番茄，香菜，小茴香，薑黃和甘藷粉，混合均勻。 加鹽調味，拌勻。
- 煮至菠菜和胡蘆巴葉軟，像紙漿。 搗成糊狀。 如果您願意，也可以將這種糊狀物混合在食物處理器中以獲得更平滑的一致性。
- 將以前油炸的芝士立方體添加到這種肉汁中並混合以塗覆這些碎片。
- 用黃油裝飾並與Chapatis（印度大餅），parathas （煎炸的印度大餅 ）或Makki Ki Roti（煎餅玉米麵包）一起熱騰騰。