邀請您的客人參加中國火鍋晚宴
亞洲火鍋與火鍋相似，但它們與您習慣的俗氣的笛子不同。 幾乎在每個亞洲國家都很流行，有中國火鍋，日本火鍋（ 涮涮鍋 ），韓國火鍋等，各有其獨特的曲折和實際鍋中略有不同的設計。
這些火鍋讓晚餐服務和招待客人很有趣。 他們很容易準備，並創建一個愉快的團體用餐體驗，特別是如果你有一些提示，以幫助您計劃膳食。
熱鍋與火鍋
亞洲所有的火鍋都有共同之處，那就是它們是一種社區餐。 一小群食客聚集在一張裝滿生肉和蔬菜的餐桌周圍。 桌子中間是一個盛滿熱氣騰騰肉湯的火鍋。 晚餐客人使用火鍋叉拿起單個食物，並將其浸入肉湯中烹飪。
火鍋和火鍋之間的主要區別是在鍋內加熱浸泡。 火鍋通常會讓人想起烤過的烤麵包立方體的圖像，這些烤麵包片浸泡在融化的瑞士奶酪或浸在濃郁融化的巧克力中的茂盛草莓中。 這並不奇怪，因為火鍋這個詞來自法文單詞“fondre”，意思是融化。
然而，今天，“奶酪火鍋”的定義已經擴展到包括有趣的菜餚，食物在一個大型的公共鍋中烹飪和服務。 這是我們在亞洲火鍋中找到的。
規劃火鍋晚餐
不要覺得你需要購買正宗的亞洲火鍋（也稱為火鍋）來享受這種受歡迎的菜餚。
鋁，不銹鋼，電火鍋或火鍋鍋都可用於火鍋烹飪。
計劃在一個平均大小的火鍋上不超過四個食客; 六個用於較大的亞洲火鍋和電火鍋。 太多的用餐者共用一個鍋會導致溢出，叉叉叉和烹飪時間延長。
對於較大的團體，您可以使用第二個火鍋，並在桌子的每一端設置一個，以便每個人都可以輕鬆到達其中一個。
亞洲火鍋烹飪技巧
火鍋飯的美妙之處在於你不必提前做飯。 所有你需要做的就是準備食材。 這通常只涉及選擇和切碎肉類和蔬菜，因此它們很容易與叉子叉成串。
- 沒有必要限制自己的一種主要食物。 提供各種各樣的口味，從雞肉和蝦到豆腐。 只要確保手上有足夠的肉湯和各種浸漬醬汁。
- 為了更快速烹飪，將肉切成不超過1/4英寸厚的紙薄片。
- 為了更容易切割，部分凍結肉。 你也可以讓屠夫為你剪下它。
- 隨意在您最喜愛的醃泡汁中醃製肉類或海鮮，然後在桌上用餐。 例如，這種泰國大蒜蝦配方有一個非常容易的驚人的醃泡汁。
- 當將肉類與蔬菜或豆腐混合使用時，先將肉類煮熟，以更快速地調味肉湯。
- 超級吸水的新鮮蘑菇，透明麵條和豆腐（豆腐）都是不錯的選擇，可以和肉一起服用，因為它們可以快速吸收肉湯。
- 使用火鍋蘸米飯和雞蛋麵或薄葉蔬菜，如白菜，這是很難用串燒或浸漬叉烹飪。 簡單地將籃子放入肉湯中，一次煮好食物。
- 別忘了配菜。 酸辣醬 ，沙拉，麵條和麵包都是很好的火鍋伴奏。
肉湯技巧
與經常使用油烹飪肉類的火鍋不同，亞洲火鍋通常使用肉湯。 雞肉和蔬菜是很受歡迎的選擇，但您也可以使用牛肉或羊肉湯。 你可以購買肉湯或自己做 。 在湯料中加入一點點額外的味道，例如黑醬油，也很常見。
- 為防止肉湯用完，請在爐子上準備一大批。 根據需要將其添加到火鍋中。
- 在整餐時保持湯汁低煨。
- 為了便於浸泡，請將火鍋放滿約2/3。 所需的肉湯總量將取決於你的火鍋的大小。
浸提示
一旦客人在火鍋中烹飪食物，他們會想要將它浸入醬汁中。 您可以在桌子周圍的小碗中提供各種蘸醬。 一定要有足夠的碗分享，讓客人不會彼此接近，或火鍋達到醬。
- 不確定客人對火熱食物的容忍度？ 一個很好的經驗法則是提供各種既平淡又辣的蘸醬。 例如，將醬油和熱芥末以及其他辣味蘸醬一起供應。
- 另一方面，不要覺得你需要限制自己去吃亞洲醬汁。 例如，辣根和奶酪火鍋配合得很好。
- 計劃至少提供四次蘸料，每種蘸醬半杯。
- 如果您正在製作特製的自製蘸料，請提前幾小時準備。 保持它在冰箱裡，直到需要。 這給了口味混合的機會。
服務提示
隨著食物，肉湯和蘸醬的準備，現在是準備餐桌的時候了。 這並不困難，但一些技巧會讓每個人都更容易享受這頓飯。
- 如果您使用的是電動火鍋，請務必將其放在客人不會跳過電源線的地方。
- 將火鍋放在桌子中間，每個人都可以輕鬆到達。
- 把所有的食物擺放在盤子上，然後放在桌子上。
- 為每位客人提供自己的湯碗放置熟食。
- 在湯勺上放一個湯勺，用來舀湯，麵條和其他不能用火鍋叉烹製的食物。
- 如需額外的聯繫，請為客人提供木筷子以吃食物。
- 茶，啤酒或saké是一流的飲品選擇，可搭配火鍋菜餚。
火鍋食譜
你有提示，現在你需要一些流行的火鍋食譜的靈感。 在你的火鍋晚餐時使用它們或作為你自己定制食譜的靈感。 亞洲火鍋提供無限的選擇，所以請計劃您的晚餐。
- 經典的蒙古火鍋 ：用羊肉做成，加上生薑，蔥，豆腐和捲心菜的味道，這個配方對初學者來說是一個很好的選擇。