一種著名的印度小吃，薩摩薩可能可以在世界任何地方找到！ 對於寒冷的一天來說，它們是一種可愛的小吃，當你只是一點點吃的時候，還有一點比餓的時候還要少。 配方應該在15-18薩摩薩之間。
你需要什麼
- 3杯
- 多用途麵粉
- 2湯匙酥油（澄清黃油）
- 衝鹽（或品嚐）
- 5大土豆（大概煮熟，去皮和搗碎）
- 1茶匙孜然籽
- 1茶匙香菜粉
- 1茶匙生芒果粉（aamchoor）
- 1/2茶匙紅辣椒粉
- 1/2茶匙酥糖
- 衝鹽（或品嚐）
- 蔬菜，油菜籽或向日葵油（用於油炸）
如何做到這一點
- 將麵粉與酥油和鹽混合調味。 一次加入少許水，使麵團堅實光滑。 放在一邊。
- 在鍋裡，加熱2湯匙油，並加入小茴香種子 。 當他們停止spl，時，加入香菜，薑黃，紅辣椒，生芒果和甘藷粉。 炸幾秒鐘。
- 將馬鈴薯加入這種香料混合物中並充分混合。 用鹽調味。
- 燉煮7-10分鐘。 放在一邊。
- 將你之前製作的麵團分成高爾夫球大小的部分。 在一個輕微的麵粉表面上，將每個球滾出成一個直徑約7-8“（約1/6”厚）的圓。
- 用鋒利的刀將每個圓圈切成2。
- 取一個半圓，用水輕輕弄濕其直邊。 折疊成圓錐形，加入這個潮濕的邊緣並輕輕地壓緊密封。
- 使用之前製作的馬鈴薯餡將這個錐體填滿3/4。 你可以把你想要的任何半乾的填充物加入Samosas-- 肉末 ，菠菜等。
- 輕輕潤濕錐體的開口邊緣，並按壓在一起密封良好。 以類似的方式使用所有的麵團。
- 將Samosas 炸至金黃。 排出紙巾。
- 用羅望子酸辣醬和薄荷香菜醬配上熱飲。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 60 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 4毫克 |
| 鈉 | 117毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |