牛肉玉米餅餡將這些西葫蘆船帶到了一個新的水平。
這些美味釀西葫蘆一半的填充是一種完美調味的牛肉炸玉米餅混合物。 在西葫蘆上加上碎辣椒傑克奶酪或墨西哥混合奶酪，再加上下一杯Taco醬，並將它們與您最喜愛的裝飾品一起裝上。
如果你低碳化它，或者添加簡單的墨西哥風格的米飯或白米飯，就可以用花椰菜“米飯”服務西葫蘆。 回鍋豆也是一道美味的配菜。
你需要什麼
- 6 8盎司。 西葫蘆（中等）
- 1湯匙
- 橄欖油 （特級初榨）
- 1杯洋蔥（切碎）
- 1磅牛肉（地面）
- 1個蒜瓣（切碎）
- 1 pkg。 塔科調味料（混合或自製的塔科調味料）*
- 半杯莎莎
- 1/4杯水（或低鈉
- 牛肉湯 ）
- 2杯胡椒千斤頂奶酪（或切達干酪）
- 配菜：塔克醬，供食用
- 對於澆頭：
- 配菜：切碎的生菜
- 配菜：酸奶油
- 裝飾：
- 鱷梨
- 配菜：切成熟的橄欖
- 配菜：醃墨西哥胡椒圈
- 配菜：切塊新鮮番茄
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至375 F（190 C / Gas 5）。
- 用鋁箔製作一個大邊緣的烤盤。
- 將西葫蘆洗淨並縱向切成兩半。 用勺子刮掉西葫蘆的種子部分，小心留下至少1/4英寸的外殼。
- 將西葫蘆兩半放入準備好的烤盤中，切成半面朝上。 在製作玉米餅牛肉混合物時放在一邊。
- 用中火將橄欖油加熱至大煎鍋或炒鍋中。 加入洋蔥，攪拌約3分鐘。 加入碎牛肉，繼續烹飪，攪拌和分解，直到牛肉不再變成粉紅色，洋蔥半透明。 排出多餘的脂肪。
- 將大蒜加入碎牛肉中，再煮約2分鐘。 攪拌在塔科調味料，莎莎和水; 充分混合併煮，攪拌，直到熱和起泡。
- 將約1/2杯碎牛肉混合物倒入每個西葫蘆殼中，搗碎一下。
- 烘烤約35至45分鐘，直至西葫蘆呈叉狀。 用碎奶酪將西葫蘆放在上面，繼續烘烤幾分鐘，或者直到奶酪融化。
- 用塔克醬調味，配上生菜和酸奶油或鱷梨調味醬，或使用您最喜愛的配料。 切成熟的橄欖，番茄丁，墨西哥胡椒圈或更多的奶酪都是很好的選擇。
*如果您使用低鹽自製塔可調味料，根據需要品嚐碎牛肉混合物並加入鹽。
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