這種捷克白菜或holubky的食譜使用碎牛肉和豬肉，米飯，番茄汁和辣椒粉。 這裡有更多的白菜食譜 。
你需要什麼
- 1（4磅）
- 全頭白菜
- 1湯匙黃油（或油）
- 1個中等大小的洋蔥（切碎）
- 1英鎊
- 碎牛肉夾頭
- 1/2磅瘦豬肉
- 2杯米飯（熟）
- 1個大雞蛋
- 1湯匙（或味）鹽
- 1/2茶匙（或品嚐）胡椒
- 半茶匙（或品嚐）熱或甜辣椒粉
- 1罐（10盎司）番茄汁
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至325°F。
- 從捲心菜上取下核心。 將整個頭放入充滿沸騰的鹽水的大鍋中 。 蓋上蓋子並煮3分鐘，或者直到軟化足以拉出單個葉子。 你將需要約18葉。
- 當葉子足夠涼爽時可以處理，使用削皮刀從每片葉子上切下厚厚的中心莖，而不會一直切割。
- 把剩下的捲心菜切碎，放在砂鍋盤或荷蘭烤箱的底部。
- 將切碎的洋蔥放入黃油或小煎鍋中的油中，直至嫩，然後放涼。 轉移到一個大碗裡， 與碎牛肉 ， 碎豬肉 ，米飯，雞蛋，鹽，胡椒粉和辣椒粉混合，徹底結合。 不要混在一起，否則肉會變硬。
- 在每個捲心菜葉上放上約1/2杯的餡 。 滾開你的肉包裝。 翻轉葉子的右側到中間，然後翻轉左側。 你會看到一些看起來像信封的東西。 再一次，從你身上滾開，創造一個整潔的小包裝。
- 將捲心菜捲放在砂鍋菜或荷蘭烤箱內切碎的捲心菜上。 將番茄汁倒在麵包卷上，煮沸，蓋上，放入烤箱。 烘烤約2小時，或直到捲心菜變軟，肉被煮熟。
- 如果需要，可以搭配鍋汁和酸奶油。
- 在做飯之前或之後， 捲心菜捲會很快凍結，並且可以用慢燉鍋製作（請參閱製造商的說明）。
注意：由於它們可以在室溫或高溫下食用，迷你捲心菜捲可以讓你開胃。 只需用一根帶褶邊的牙籤刺他們，你就可以走了！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 496 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 192毫克 |
| 鈉 | 1,028毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 34克 |