儘管這種簡單的自製素食辣椒食譜使用罐裝食材,但大量的香料卻被煨成了自製的味道。 素食辣椒很適合大型團體或帶入家中,這種超級簡單的辣椒食譜不會令人失望。 這是TheSpruce最受歡迎的 素食食譜 之一,是享用周末素食晚餐的好主意。 Thespruce的第二個最受歡迎的素食辣椒是這種黑豆辣椒和紅薯 。 如果你喜歡豆腐, 用豆腐做成的素食辣椒也是最受歡迎的(如果你不喜歡,這就是為什麼你應該喜歡豆腐 !)。
這個食譜既是素食主義者也是素食主義者 ,並且,它可以通過使用水代替蔬菜肉湯而很容易地製成無麩質。 或者,製作自己的自製蔬菜肉湯 ,或者購物找一種無麩質蔬菜肉湯(有幾種品牌可供選擇)。 同樣,如果您要添加可選的TVP,請檢查配料以確保您的麵筋不受影響(如果需要的話)。 鮑勃的紅磨坊品牌TVP不含麩質,但如果您使用的是其他品牌,您可能需要仔細檢查隱藏添加劑的配料清單。
你需要什麼
- 1 15盎司。 可以黑色或平托豆,瀝乾
- 1 15盎司。 可以芸豆,瀝乾
- 1 15盎司。 可以切丁西紅柿(不要瀝乾)
- 1/2洋蔥切丁
- 3瓣蒜,切碎
- 1個甜椒,切丁(任何顏色)
- 2湯匙。 橄欖油
- 1/4杯蔬菜肉湯
- 2湯匙。 辣椒粉
- 1/2茶匙。 鹽(或味道)
- 1/2茶匙。 胡椒(或調味)
- 短跑辣椒(可選)
- 短跑紅辣椒片(可選)
- 半杯
- TVP + 1/2杯水(可選)
如何做到這一點
- 在中型或大型湯鍋中,將洋蔥,甜椒和大蒜放入橄欖油中3至5分鐘,直至洋蔥軟軟,偶爾攪拌。
- 接下來,加入不排水的西紅柿, 蔬菜肉湯和辣椒粉並攪拌。
- 將熱量降低至中低,並添加豆類。 偶爾攪拌並烹飪至少20分鐘。 烹飪前10分鐘添加TVP和水。 當然,越煮辣椒越好,但如果時間緊迫,20分鐘就沒問題。
- 如果您願意,可以加入辣椒辣椒和辣椒片。
營養成分:
一份素食辣椒(基於六份)提供大約:
卡路里:334,來自脂肪的卡路里:54
總脂肪:6.0g,9%,飽和脂肪:0.9g,4%
膽固醇:0mg,0%
鈉:260mg,11%
總碳水化合物:55.4g,18%
膳食纖維:15.5g,62%
糖:5.9g
蛋白質:18.7克
維生素A 49%,維生素C 107%,鈣11%,鐵35%,基於2000卡路里的飲食
更多素食和純素辣椒食譜:
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 590 |
總脂肪 | 7克 |
飽和脂肪 | 1克 |
不飽和脂肪 | 4克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 327毫克 |
碳水化合物 | 102克 |
膳食纖維 | 30克 |
蛋白 | 34克 |