這種慢煮熟的雞肉被煮熟，直到它逐漸分崩離析，形成一種單獨完美的濕潤多汁的菜餚，或用作炸玉米餅，墨西哥捲餅，玉米捲餅或玉米捲餅。
你需要什麼
- 1湯匙食用油
- 4磅無骨，
- 去皮的雞胸脯或大腿
- 1/4杯麵粉
- 1湯匙
- 研磨小茴香
- 3湯匙辣椒粉
- 2湯匙幹牛至
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙鹽
- 2個六盎司罐裝切碎的綠色辣椒*
- 15盎司可以
- 切塊西紅柿
- 1個洋蔥
- 1杯水或雞湯
如何做到這一點
- 用中火加熱一個大鍋或鍋，並加入食用油。 將其旋轉塗覆鍋或鍋的底部。
- 將麵粉撒在雞塊上，並均勻地揉搓在表面上。
- 小心地將雞塊一個一個地放入熱鍋中，讓它在每邊燉 2到3分鐘，或者直到它變得很好。 這個想法不是為了烹飪，而是為了讓外面的食物在果汁中密封。
- 將雞放入慢燉鍋 。
- 一次一個，撒上地面小茴香，辣椒粉，牛至，大蒜和鹽。
- 加入切碎的綠色辣椒罐頭和西紅柿罐頭。 你可以把它們倒在雞的上面。
- 將洋蔥剝皮，切成1/4塊或更小。 加入這些。
- 將水或雞湯倒入缸底，它應該在缸底至少有一英寸左右。 你不想讓液體過高，否則會變得很糟糕。
- 低烹飪7至8小時。 時間到了之後，雞肉應該很嫩，很容易分崩離析。 鍋底應該幾乎沒有任何液體，剩下的應該是肉汁稠度。
- 使用兩個叉子或一個開槽的勺子從雞糞中取出雞肉。
- 把它放在一個盤子上，放上辣椒和番茄混合物。
- 配上一大堆熱玉米餅和配料，如切碎的洋蔥，切碎的香菜葉和熱辣醬。
* 綠色智利 - 如果你喜歡，你可以使用新鮮的綠色智利 。 在明火或肉雞下烤一大片綠色的智利（或兩種中小型），直到皮膚變黑。 讓它冷卻並剝去皮膚。 切斷莖幹，打開智利，刮出並丟棄種子和白色的琴弦。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 630 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 190毫克 |
| 鈉 | 473毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 62克 |