這款德國酸菜配菠蘿（鳳梨酸菜 ）的配方會為灰色的冬日帶來陽光。 這是德國人喜歡的甜酸口味。 經常配上名為Kasseler的火腿牛排，您可以隨著任何肉類或家禽的心臟需求或任何時候嚐嚐酸菜來品嚐帶菠蘿的酸菜 。
你需要什麼
如何做到這一點
- 如果有必要，將罐頭或罐子裡的酸菜倒入篩子中，嚐一嘗，並洗掉一些鹽水。 不同的製造商有不同的鹽水平。 用叉子把酸菜分開一點。
- 在大煎鍋或荷蘭烤箱中加熱1湯匙豬油或油。 加1湯匙大湯匙糖，讓它焦糖變成淺棕色。
- 加入排幹的酸菜，1杯蘋果或菠蘿汁和5個杜松子，加熱至煨。
- 將2片新鮮或罐裝菠蘿切成小骰子（或使用菠蘿小點心）。
- 酸菜煮熟約15分鐘後，加入菠蘿片。 再燉15分鐘。
- 在量杯或小碗中，將玉米澱粉與一些蒸煮汁混合，充分攪拌。 將玉米澱粉漿加入酸菜並完全結合。 把它煮沸，當它變稠時，服務。
- 這種酸菜配菜通常配上卡塞勒和土豆。
注意：如果您使用菠蘿罐頭，務必使用罐頭菠蘿汁代替蘋果汁。
在德國烹飪德國泡菜
酸菜這個詞是德語，因為“酸白菜”，但德國人不能聲稱它的發明。 已有兩千多年前建造中國長城的勞動者已知在米酒中發酵切碎的捲心菜作為瘦肉期的食物來源。 它在1000年後出現在歐洲。
當日耳曼人開始用鹽乾燥白菜時，保存技術從十六世紀的米酒到鹽。 這一過程今天基本保持不變。 早期的德國和荷蘭定居者將他們的酸菜食譜帶到美洲以及元旦餐飲傳統 - 在未來一年里為了好運而吃豬肉和酸菜。 這裡有更多的德國酸菜食譜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 366 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,440毫克 |
| 碳水化合物 | 89克 |
| 膳食纖維 | 18克 |
| 蛋白 | 12克 |