每個人似乎都在擔心製作蛋奶酥 ，但他們並沒有你想像的那麼困難。 這款可口的紅薯蛋奶酥配方是美味，優雅配菜的可愛選擇，而且非常容易製作。 用百里香，洋蔥和大蒜調味，以及一小撮格魯耶爾，這款蛋奶酥對傳統的加糖紅薯食譜來說是意想不到的。
你需要什麼
- 1 1/2湯匙加2湯匙軟化黃油，分開
- 3湯匙磨碎的巴馬干酪
- ½杯細碎的白洋蔥
- 1瓣蒜，切碎
- 1杯
- 紅薯泥
- 1湯匙通用麵粉
- ½茶匙鹽
- 半杯全脂牛奶
- 半茶匙干百里香
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- ¾杯碎瑞士格魯耶爾奶酪
- 3個雞蛋分開
如何做到這一點
- 用1 1/2湯匙軟化黃油刷一個大的蛋奶酥或深砂鍋菜的內部。 用帕瑪森奶酪均勻地塗抹黃油表面，並放置盤子。
- 將烤箱預熱至375°F。
- 在一個中等大小的鍋裡煎炒剩下的黃油裡的洋蔥和大蒜，直到它變成半透明和嫩。 注意確保洋蔥不會燃燒。 將麵粉和鹽加入嫩洋蔥和大蒜中。 煮麵粉，不斷攪拌30秒。
- 將牛奶加入麵粉中，繼續攪拌約4分鐘，直至混合物變稠。 這部分食譜對蛋奶酥的成功很重要，所以不要急於求成。
- 加入紅薯泥，干百里香和黑胡椒，繼續用中火煮1分鐘。 從熱氣中取出並攪拌在格魯耶爾奶酪中。
- 將½杯熱紅薯混合物小心倒入蛋黃中，然後將蛋黃混合物重新加入熱紅薯中 ，攪拌至完全結合。 再次注意不要急於這部分。
- 高速打蛋清直到形成僵硬的山峰 。 將三分之一的蛋清攪入甘藷中 ，然後將剩餘的蛋白液倒入混合物中。
- 將製成的混合物倒入準備好的培養皿中，烘烤30分鐘，直至紅薯酥被膨化並煮熟。 蛋奶酥應立即供應，不會超過烤箱幾分鐘。 在從烤箱中取出之前，確保所有食物均已放好。
這种红薯蛋奶酥6份。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 303 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 136毫克 |
| 鈉 | 463毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 14克 |