Fainá是一種堅果， 胡椒麵餅 ，與用鷹嘴豆（鷹嘴豆）麵粉製成的意大利麵包farinata有關。 它是一種很棒的開胃菜，尤其是配料，但它通常作為披薩的伴奏。 事實上，在阿根廷和烏拉圭這兩個地方，fainá非常受歡迎，這是一種非常普遍的做法。 當披薩和fainá以這種方式配對時，它被稱為比薩餅 （馬背比薩餅）。
Fainá製作起來非常快速和容易，您可以在許多天然食品商店找到鷹嘴豆豆粉 （不含麩質）。
你需要什麼
- 2 1/2杯鷹嘴豆豆粉
- 1茶匙鹽
- 1/4杯加3湯匙橄欖油（分開）
- 可選：2湯匙帕瑪森芝士
- 1/2茶匙新鮮研磨的黑胡椒（或調味）
- 2至2 1/2杯水
如何做到這一點
- 在一個中等大小的碗中，用鹽攪拌鷹嘴豆豆粉，3湯匙橄欖油，巴馬干酪（如果使用的話）和大量的黑胡椒粉。
- 用1 3/4杯水打勻，直到混合物充分混合。 將麵糊放在一邊約30分鐘，讓鷹嘴豆粉吸收部分水分。
- 將烤箱預熱至450°F。趁熱時，將剩餘的1/4杯橄欖油放入12英寸披薩盤中。 在烤箱中加熱鍋，直到非常熱。
- 逐漸將剩餘的水攪入麵糊混合物中，直至其足夠薄以至傾倒。 從烤箱中取出熱比薩鍋，立即將麵糊倒入鍋中。 麵糊應該做一個薄層，大約1/4英寸。 將平底鍋放回烤箱中烘烤至fainá金黃酥脆約8至10分鐘。
- 把它們切成塊並送達。
注意：您可以使用較小的平底鍋來製作較厚的烤盤，這將需要稍長的烘烤時間。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 219 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 1毫克 |
| 鈉 | 135毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 9克 |