你可以在火爐上烹飪的五種摩洛哥麵包

如果你習慣於認為麵包必須在烤箱裡烘烤，那麼再想一想。 這五種摩洛哥麵包食譜都是在爐子上傳統烹製的。 讓他們試試看，並發現為什麼泛油炸麵包是摩洛哥美食中非常受歡迎的一部分。

• 05年1月

  Batbout

  這款摩洛哥大餅在火爐上烹飪時會膨化起來，形成一個可以塞滿果醬，奶酪，肉類，蔬菜等皮塔餅的口袋......基本上是各種三明治填充物。 傳統上，許多摩洛哥人使用粗麵粉和白麵粉混合製作麵包 ，但我自己的偏好是添加一些全麥麵包 。 最終的結果是一塊柔軟，耐嚼的麵包，就在烤盤上很美味。

  如果需要的話，可以將蝙蝠褲做得更厚。 它不會用口袋吸氣，但它可以通過中間小心地切成三明治，或者為了更甜美的呈現，它可以用黃油和蜂蜜傳播。 厚或薄，你會發現剩下的batbout凍結相當好，但不要指望它持續很長時間，如果你有孩子在家裡。

• 05年05月

  Khobz b'Chehma

  與餡餅相似，這種粗麵包餅乾擁有洋蔥，羊脂，歐芹和摩洛哥香料的 味道 。 一種火辣的北非調味品harissa增添了口感宜人的熱量。

  在摩洛哥， khobz b'chehma通常以茶時間或齋月開齋價格提供，但它也可用作開胃菜或輕便晚餐。

• 05年3月

  Harcha

  Harcha是一種用精細粗麵粉製成的粗麵粉麵包，可為玉米麵包帶來口感和味道。 照片中顯示的版本是用黃油和牛奶製成的豐富簡單的哈卡 ， 相反，一些傳統食譜使用油和水。 平原harcha是果醬，奶酪或黃油和蜂蜜的理想基地，因此它主要供應早餐或下午茶時間。 美味的版本也很受歡迎所有類型的harcha都在易碎的一面，所以最好在他們準備的同一天享受。 他們特別好吃。

• 04年05月

  凱夫塔釀Msemen

  如果您完全熟悉摩洛哥美食，您會知道 kefta （調味碎牛肉或羊肉）以無數種方式使用。 在這裡它顯示為一種稱為msemen的脆皮縐狀薄餅。 由於麵團變平，然後折疊成四方形的填充物，但他們需要做一些準備工作，但您會發現最終結果非常值得。 還可以嘗試Msemen Maamer ，其特徵和洋蔥和草藥餡。

• 05年05月

  Mahrash

  這種大麥和小麥麵包的名字來源於阿拉伯語中的“粗糙”，指的是慷慨的大麥裝飾物所提供的質地。 它密實，耐嚼和質樸，雖然通常在烤箱中烘烤，但它和其他類型的khobz可能呈扁平形狀，然後在上升時進行泛油炸。