四個基本食譜烹飪完美的排骨烤
排骨是一種經典的節日食譜，也是烹飪藝術中最受歡迎的烤牛肉準備之一。 排骨是從牛肋骨原始切割的烤切割，傳統上（但不排除）仍然附著肋骨。
完美的排骨多汁，中等罕見，並在外面有美味的棕色外殼。 另外，當你切片時，你不希望在邊緣附近看到很多灰色的肉。
理想情況下，你會在整個過程中看到可愛的粉紅肉。 下面我們將提供四種不同的方法來烹飪完美的排骨烤肉。
被一大塊肉嚇壞了是很自然的事。 畢竟， 這很貴 ，假期已經很緊張。 但幸運的是，烘烤完美的排骨的過程其實很簡單。
無骨或骨頭排骨？
你可以烤肋骨仍然附著的肋骨，或者你可以讓你的屠夫去除肋骨。 請注意，如果你這樣做，他將首先稱重烤肉，然後取下排骨。 換句話說，你無論以哪種方式支付肋骨。 所以一定要把它們帶回家，因為它們非常適合製作湯汁或醬汁。
說到醬汁，這裡有一個基本的口糧配方 ，它是烘烤排骨的經典伴奏。 你可能也喜歡這種奶油辣根醬 。
下面的任何技術都適用於骨導骨或無骨導肋。
在每種情況下，您都需要一個數字探頭溫度計，可以讓您設置溫度警報。 你還需要一個帶烤架的大烤盤和一些用來捆綁烤肉的烹飪線。 雖然你當然可以請求你的屠夫為你綁住。
如果你正在烤骨頭肋骨，肋骨可以起到自然烤架的作用，因此我的意思是它們在烤架下創建一個空間用於熱空氣循環。
但是如果你有一個帶有機架的平底鍋，你最好還是使用機架。 它將創造更多空域並幫助烘焙更加均勻地烹飪。
以下是關於如何烤排骨的四種變化：