在這個蔬菜配方鍋中，易於操作的詞。 用牛頸肉烤這種牛肉烤，但牛腩 ， 七骨烤 ，和其他更強硬的切割也很好。
慢燉的方法使用天然泛肉汁的食材顯著溫和美味。 土豆，胡蘿蔔，蘑菇， 大蒜和甜洋蔥用烤盤烤製成內置配菜。
你需要什麼
- 2到3磅無骨夾頭烤（或任何更堅韌的牛肉切，如胸骨，7骨烤等）
- 2湯匙
- 辣醬油
- 1茶匙洋蔥粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙Kosher鹽
- 1湯匙乾燥
- 牛至 （粉碎）
- 黑胡椒嘗（新鮮研磨）
- 8寶貝紅色
- 新土豆 （擦洗）
- 4根胡蘿蔔（去皮，修剪並切成4英寸長）
- 8盎司蘑菇（寶貝
- 波多貝羅 ，拉絲清潔和修剪）
- 6瓣大蒜（去皮切成兩半）
- 1/2大洋蔥（甜品種，切片很薄）
- 1包乾蔥混合湯
- 1/4杯紅葡萄酒
- 3/4杯牛肉湯
- 2湯匙番茄醬（見下面的註釋）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至325°F。
- 用牛油沙司將牛肉夾頭烤在兩側。
- 結合洋蔥粉，大蒜粉，猶太鹽和乾牛至。 將香料混合物均勻地撒在烤肉兩側。 加入新鮮研磨的黑胡椒調味。
- 將經驗豐富的夾頭烤肉放在一個大箔襯裡烤盤的中央。 把新的土豆，胡蘿蔔，蘑菇和大蒜放在烤架上。 分開甜洋蔥切片，並安排在牛肉和蔬菜上面。
- 用烹調油噴霧的蔬菜薄霧頂部。 撒上洋蔥湯，均勻混合在蔬菜和肉類上面。
- 在另一個小碗中，將紅葡萄酒，牛肉湯和番茄醬混合至光滑。 將混合物倒入鍋的側面，傾斜以均勻分佈在底部。 用鋁箔覆蓋盤子，捲曲邊緣以密封。
- 烤2個半小時到3個小時，直到肉嫩。 切片鍋烤和服務與烤蔬菜和平底鍋肉汁。
注意：除了在罐子裡出售以外，番茄醬也可以在管子（如牙膏）中出售，那時您只需要一湯匙或兩湯匙。 開盤後冷藏，它將持續幾個月。
如果你需要為這個配方打開一罐番茄醬，多餘的可以很容易被凍結。 用大湯匙測量冰塊托盤，凍結直至結實，將它們彈出，然後用拉鍊袋密封並存放在冰箱中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 676 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 130毫克 |
| 鈉 | 575毫克 |
| 碳水化合物 | 81克 |
| 膳食纖維 | 11克 |
| 蛋白 | 53克 |