在這個蔬菜配方鍋中,易於操作的詞。 用牛頸肉烤這種牛肉烤,但牛腩 , 七骨烤 ,和其他更強硬的切割也很好。
慢燉的方法使用天然泛肉汁的食材顯著溫和美味。 土豆,胡蘿蔔,蘑菇, 大蒜和甜洋蔥用烤盤烤製成內置配菜。
你需要什麼
- 2到3磅無骨夾頭烤(或任何更堅韌的牛肉切,如胸骨,7骨烤等)
- 2湯匙
- 辣醬油
- 1茶匙洋蔥粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙Kosher鹽
- 1湯匙乾燥
- 牛至 (粉碎)
- 黑胡椒嘗(新鮮研磨)
- 8寶貝紅色
- 新土豆 (擦洗)
- 4根胡蘿蔔(去皮,修剪並切成4英寸長)
- 8盎司蘑菇(寶貝
- 波多貝羅 ,拉絲清潔和修剪)
- 6瓣大蒜(去皮切成兩半)
- 1/2大洋蔥(甜品種,切片很薄)
- 1包乾蔥混合湯
- 1/4杯紅葡萄酒
- 3/4杯牛肉湯
- 2湯匙番茄醬(見下面的註釋)
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至325°F。
- 用牛油沙司將牛肉夾頭烤在兩側。
- 結合洋蔥粉,大蒜粉,猶太鹽和乾牛至。 將香料混合物均勻地撒在烤肉兩側。 加入新鮮研磨的黑胡椒調味。
- 將經驗豐富的夾頭烤肉放在一個大箔襯裡烤盤的中央。 把新的土豆,胡蘿蔔,蘑菇和大蒜放在烤架上。 分開甜洋蔥切片,並安排在牛肉和蔬菜上面。
- 用烹調油噴霧的蔬菜薄霧頂部。 撒上洋蔥湯,均勻混合在蔬菜和肉類上面。
- 在另一個小碗中,將紅葡萄酒,牛肉湯和番茄醬混合至光滑。 將混合物倒入鍋的側面,傾斜以均勻分佈在底部。 用鋁箔覆蓋盤子,捲曲邊緣以密封。
- 烤2個半小時到3個小時,直到肉嫩。 切片鍋烤和服務與烤蔬菜和平底鍋肉汁。
注意:除了在罐子裡出售以外,番茄醬也可以在管子(如牙膏)中出售,那時您只需要一湯匙或兩湯匙。 開盤後冷藏,它將持續幾個月。
如果你需要為這個配方打開一罐番茄醬,多餘的可以很容易被凍結。 用大湯匙測量冰塊托盤,凍結直至結實,將它們彈出,然後用拉鍊袋密封並存放在冰箱中。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 676 |
總脂肪 | 16克 |
飽和脂肪 | 6克 |
不飽和脂肪 | 7克 |
膽固醇 | 130毫克 |
鈉 | 575毫克 |
碳水化合物 | 81克 |
膳食纖維 | 11克 |
蛋白 | 53克 |