番茄湯是幾乎所有美食中的經典之作。 德國人習慣於在上面放上不加糖的奶油，製作Tomatencremesuppe。 奶油慢慢融化成湯，使奶油，番茄味道漩渦沒有太多的卡路里。 你也可以用普通的羅勒或者一些刮乾酪。 為了使這是一個真正的素食湯，使用蔬菜肉湯作為基地。 雖然羅姆西紅柿，也被稱為意大利西紅柿，是最好的使用，任何番茄將工作。
使德國奶油番茄湯2份慷慨的份量。
你需要什麼
- 1茶匙優質橄欖油
- 1/2杯洋蔥，切碎（1/2中等洋蔥）
- 1瓣蒜，切碎
- 1磅（約8至10）西紅柿（最好羅馬西紅柿：四分）
- 2湯匙伏特加酒（或龍舌蘭酒）
- 1枝新鮮
- 百里香 （或1/2茶匙干百里香）
- 1枝
- 牛至 （或1/2茶匙幹牛至）
- 1杯
- 雞湯或
- 蔬菜湯
- 1/2茶匙
- 猶太鹽
- 衝破新鮮研磨的胡椒粉
- 1湯匙切碎
- 羅勒裝飾
- 4湯匙重攪打奶油，鞭打（可選）
如何做到這一點
- 在煎鍋中加入1茶匙優質橄欖油，再加1/2杯切碎的洋蔥，直至半透明。 加入1瓣切碎的蒜，繼續炒幾分鐘，注意不要燒。
- 加入1磅分裝的西紅柿，在2湯匙伏特加酒或龍舌蘭酒和草藥中攪拌，蓋上鍋蓋並煮10到15分鐘，偶爾攪拌。
- 當西紅柿軟時，用新鮮的香草取出細布袋，並將內容物放入攪拌機中。
- 小心地將一個或兩個熱墊放在攪拌器的蓋子上，並將蓋子固定到位，同時將熱番茄混合30秒左右。
- 將調味汁倒入鍋中，用勺子將所有液體倒入鍋中。 這一步是可選的，但會產生光滑而美味的番茄湯。
- 加入1杯雞湯或蔬菜湯，鹽和胡椒調味。 輕輕加熱5分鐘。 將湯勺放入碗中，用一團無糖奶油和碎羅勒裝飾。
更多德國西紅柿食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 255 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 975毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 9克 |