我需要多少土耳其感恩節？

搞清楚你感恩節晚餐需要多少火雞可能是一個真正的頭疼的人。 特別是當你開始考慮像家人的食慾這樣的變量時，以及你是否想在之後有 大量剩菜 。

如果這還不夠硬，就必須對其他一切進行相同的計算：土豆，餡，肉汁，甚至是餡餅！

幸運的是，無論您是為小型聚會烹飪，還是小型軍隊，我們都會為您報導。

我們先解決火雞問題。

你需要每人1 1/2磅土耳其鎊

圖1每人1/2磅未煮過的火雞 。 換句話說，要養活12人，你需要一個18磅重的火雞（12×1.5 = 18）。

這個公式（對於後面的指南也是如此）會產生慷慨的剩菜。 請記住，建議的數量是平均數，這意味著它們已經解釋了並非每個人都吃相同數量的事實。

即便如此，如果你的小組中的每個人都是一個吃飯的人，那麼為了安全起見，每人最多可以增加2磅。 （請閱讀關於使用剩菜的建議。）

如果您的客人名單較大，您可以採取的另一種方法是烘烤兩隻中型鳥類，而不是單個大型鳥類。

如果你有烤箱空間，你可以烤兩隻12磅重的火雞，餵12到13人，這是一隻20磅重的火雞會餵食的數量。 但擁有兩隻火雞的好處是用小火雞更容易控制烹飪，當然它們的烹飪速度更快。

另外，你會以這種方式得到更多的深色肉，以及把你的鼓槌和翅膀的數量加倍。

如果你的團隊傾向於這個方向，你可以和整個火雞一起烤另一個火雞胸，無論是去骨還是去骨。

對於骨骼豐滿的乳房，每人1磅1/4磅，而無骨的乳房每人3/4磅。

（這考慮到了骨骼的重量）。

因此，例如，一個12磅的火雞加上一個7磅重的骨頭火雞胸肉將餵養約12人。

大火雞每磅餵食更多人的原因是，隨著火雞體重增加，骨骼變得越來越大，這就是乳房。

因此，較大的鳥類將具有較高的白肉與骨頭的比例。 在這個假期期間，讓你有更多的理由感謝你。

什麼關於菜餚？

肉汁 ：肉汁是感恩節晚餐的動力。 計劃每人半杯肉汁。 即使那樣，你仍然可能會用完！

土豆泥 ：每人3/4杯（熟）（或剩餘1杯）。 這可以解決每人約1/2磅土豆或1/2中等土豆的問題。

餡 ：每人3/4杯（熟）（如果你想要剩菜，每人1杯）。 一盒6盎司的干餡表明它會產出六份，但要小心：這個計算假設每份餡料有1/2杯餡。

蔓越莓醬 ：每人1/2杯（每罐4份，每12盎司新鮮小紅莓袋8份）。

青豆 （或胡蘿蔔或其他熟食蔬菜）：每人1/3至1/2杯。 一袋重1磅的胡蘿蔔會產生3至4份，這是修剪和脫皮的因素。

青豆產量略高，因為您不必剝皮。

酒 ：兩個750毫升瓶/ 3人。

啤酒 ：每3人8罐或啤酒瓶。

不要忘記甜點！

派：每6至8人一派。 這假設每人一片，並且您可以決定是否將每個餅分成6或8片。

如果你喜歡甜點，每個餡餅6個切片。 這可能意味著修改你的晚餐食品的份量，以節省額外的甜點的空間（即做更多的數學）。

或者，你可以簡單地指出你會以某種方式為它騰出空間。 畢竟，這是彈性腰帶的用途。

下表列出了您需要的各種份數的每種食品的數量：

碟	4至8份	8至12份	12至16份	16至20份
火雞	12至16磅	18磅	24磅	30磅（或兩個14到16磅火雞）
鹵	2至4杯	4至6杯	6至8杯	8至10杯
土豆泥	1至2夸脫	2至3夸脫	3至4夸脫	4至5夸脫
餡（熟）	1至2夸脫	2至3夸脫	3至4夸脫	4至5夸脫
紅莓醬	2至4杯	4至6杯	6至8杯	8至10杯
綠豆/其他蔬菜（熟）	2至3杯	3至4杯	4至5杯	5至6杯
餅/乳酪蛋糕	1個派	2個餅	2至3個餅	3個餅
葡萄酒（750毫升瓶裝）	1到3瓶	3到4瓶	4至5瓶	5至6瓶
啤酒（12盎司罐）	5至10罐	10至15罐	15至20罐	20到25罐

說到啤酒和酒......

上面顯示的啤酒和葡萄酒數量假設您正在為其中一個服務， 而不是兩個服務 。 如果您計劃提供啤酒和葡萄酒，只需將這兩個數量減半。 假設每瓶5杯葡萄酒，每人可飲用3杯酒。

這應該涵蓋你的客人在晚餐時會消費甚麼，但不是更多。 對於長時間的慶祝活動，一個好的經驗法則是客人人數×小時×2。因此，4個小時10人等於80杯飲料，或大約8瓶葡萄酒加3瓶12包啤酒。

當然，並不是每個人都會吸收。 此外，啤酒通常以6或12的增量進行。因此，如果您想調整或調低，則有一些擺動空間。

如何處理剩菜

土耳其：當然要做三明治。 一旦你從胴體中挑出了最後一塊肉，就用它來製作湯或火雞肉 。 你甚至可以凍結屍體以便以後使用。 完全可以理解，在此之後做一段時間的烹飪。

土豆泥：製作馬鈴薯肉餅 ，或用它來加厚火雞湯。 您甚至可以用華夫餅乾將其加熱以使其酥脆並賦予其新的形狀。

餡料：從來沒有剩下的餡料。 但如果有的話，把它添加到你的三明治或嘗試上述華夫餅乾鐵伎倆（也許結合餡和土豆泥）。

蔓越莓醬：再次，如果你用剩下的蔓越莓醬製作火雞三明治，就會唱歌。 它（與肉汁一起）也為你的馬鈴薯泥/餡鬆餅做了一個可愛的打頂。

肉汁：不會有任何剩餘的肉汁。 雖然不用擔心： 多做一點就好了 。

蔬菜：把它們加入你的湯里或者把它們剁碎，然後把它們加入你的餡料中，然後再吃。 如果你感覺真的很有雄心壯志，可以把剩下的火雞和蔬菜變成火雞餡餅 。

最後，這可能是你用感恩節剩飯剩菜可以做的最好的事情：把它們全部分開，裝入儲存容器並送回客人家！