這泰國生菜包裹食譜是快速和容易做。 作為派對食物 ，生菜包裝也是一種有趣的菜餚，無論是作為開胃菜還是主菜。 將盛滿萵苣葉的盤子放在盤子上，讓你的朋友和家人自己包裝。 他們會喜歡脆嫩的冷萵苣與溫暖，美味的餡料的組合。 這是一種低卡路里，低脂肪和營養豐富的配方。
提示：如果炒鍋/鍋變得太乾而不是更多油，請加一點水或白葡萄酒 。
你需要什麼
- 1個頭
- 生菜 （新鮮的冰山，或預先包裝的萵苣）
- 3個蒜瓣（切碎）
- 1片高良薑（或姜大拇指大小，磨碎）
- 1個紅辣椒（紅色，切碎或1/4至1/3茶匙辣椒片）
- 2個蔥，切片細
- 1/2杯豆腐（堅果，切成火柴;如果不是素食主義者，嘗試1/2杯煮熟的雞肉或豬肉或1至2杯煮熟的小蝦）
- 1根胡蘿蔔（磨碎或切成細條）
- 5至6個蘑菇（切成薄片）
- 1個雞蛋（如果素食主義者則省略）
- 半杯白菜（切碎）
- 3
- 蔥 （切片）
- 2杯豆芽（加上額外的打頂）
- 2湯匙酸橙汁
- 2湯匙醬油
- 1 1/2湯匙
- 魚醬 （或2湯匙醬油，如果素食主義者）
- 1湯匙蠔油（如果素食者，使用素食蠔油或素食炒菜醬）
- 1/4茶匙糖
- 1/3杯新鮮羅勒（或薄荷清新，切碎如果葉子很大）
- 1/3杯花生（新鮮幹烤大致切碎）
- 1杯豆芽（新鮮）
- 2湯匙油（用於攪拌）
如何做到這一點
- 用中高火把油倒入炒鍋或大煎鍋中。
- 加入大蒜， 高良薑 （或姜），辣椒和蔥。 炒一分鐘，或直到香。
- 加入豆腐 （或蝦/雞肉/豬肉），胡蘿蔔，香菇，捲心菜和蔥。 當你炒，添加酸橙汁，醬油，魚醬，蠔油（或素食替代品），灑在糖。 炒約1分鐘。
- 將配料推到炒鍋或鍋的一側，然後打開雞蛋。 快速攪拌以打破蛋黃。 與其他成分混合。
- 加入豆芽和簡單攪拌混合（避免過度烹飪，否則會變軟）。 從熱中取出，做鹽的味道測試，如果需要添加更多魚醬。
- 切掉捲心萵苣的莖部分，以便更容易分離葉片。 現在將生菜，炒餡和餐桌上的配料放在單獨的碗/盤中，讓客人可以自己製作包裝。
- 為了組裝，取一片萵苣葉，並在中心放置1到2湯匙填充物。 頂部灑上新鮮的羅勒和花生加上新鮮的豆芽，如果需要的話。 然後包起來吃。 （對於那些喜歡辣的人，可以加入鮮切辣椒作為另一種配料。）
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 298 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 52毫克 |
| 鈉 | 1,652毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纖維 | 11克 |
| 蛋白 | 19克 |