您可能希望因各種原因減少烹飪的卡路里，但不知道從哪裡開始。 如果你認為降低卡路里等於沒有味道，沒有天賦，但不要絕望。 這裡有一些烹飪技術可以減少卡路里，但請調色板。
01之06
最小化脂肪
只有這位廚師最新鮮的食材。 PeopleImages / DigitalVision / Getty Images 正如你所料，盎司烹調油和脂肪比任何其他成分添加更多的卡路里。 不要在餐具中加入黃油，人造黃油，油或肉類滴水，而應使用烹飪噴霧劑來防止粘連，肉湯增加風味，用不加糖的蘋果醬代替烘焙食品中的一半脂肪。
另一個不太明顯的脂肪來源來自乳製品。 把全脂牛奶，奶油和奶酪放在一起，然後選擇超市裡的許多低脂肪和低脂肪的對應物
02 06
選擇瘦肉和家禽
從瘦肉或家禽開始。 瘦肉包括圓形，腰肉和牛腩。 大多數人認為，通過選擇家禽，他們正在選擇一種低卡路里的替代品，但請記住，只有在沒有皮膚的情況下從乳房選擇白肉時才會這樣。
03年06月
使用更少的糖
你知道你可以在許多甜食和烘焙食品中將糖減少大約一半嗎？ 當然，你會失去一些甜味，但如果食譜要求香草，丁香，肉荳蔻或肉桂，你可以添加一些額外的這些成分，以幫助取代風味。
作為替代方案，烘焙過道中有許多醣替代物。 請謹慎使用糖替代品，因為有些在高溫烹飪時會失去甜味。
04年6月
選擇正確的烹飪方法
避免油炸，炒香，以及需要大量加油的可怕油炸鍋。 而應堅持烘焙，燒烤，燒烤，偷獵或蒸汽，所有這些都使用少量（如果有的話）添加脂肪。 烤肉和烤肉對於肉類來說是非常棒的，因為在烹飪過程中允許水分從食物上掉下來。
05年06月
蔬菜，蔬菜，蔬菜
那些明亮而多彩的蔬菜為您的菜餚增添了美感，並且包裝有重要的維生素和礦物質，但卻有助於減少熱量。 用切碎的蔬菜代替所有類型食譜中的一些肉類，如湯，燉菜，砂鍋和肉餅。
06年06月
美味的成分
當使用美味成分時，有一點很長。 例如，當使用奶酪時，請選擇濃味的品種，如戈爾貢佐拉或鋒利的切達奶酪，只使用少量，以免增加大量卡路里。 此外，砍新鮮香草代替他們的干選擇添加了很多低卡路里的味道。