成熟和減緩成熟的技巧
有時候，世界上最好的規劃不能說明你在當地的超市或生產攤上找到的鱷梨的選擇。
使鱷梨成熟的最好和最簡單的方法是讓它們自然放置一兩天，最好是在暴露在陽光下的窗台上。
但是，如果您擁有堅硬的鱷梨，迫不及待地自製鱷梨醬或墨西哥菜餚 ，可能需要在配方中加入鱷梨，那麼您可以做一些事情來讓鱷梨變得更快。
如何快速成熟鱷梨
將兩到三個鱷梨放入一個牛皮紙袋中，合上袋子，並在室溫下儲存。 如果你手頭沒有紙袋，將它們包裝在報紙上也可以。 這將加速自然成熟過程。
為了更快速的成熟，請在包裡加入蘋果，香蕉或番茄。 成熟的水果含有稱為乙烯的天然植物激素，其觸發成熟水果中的成熟。 紙袋捕獲由水果產生的乙烯氣體並加速成熟過程。 根據鱷梨的不同，成熟度可能會在一夜之間實現，因此每天檢查一次是很重要的。
鱷梨成熟與否？
成熟的鱷梨會很容易剝落，而且柔軟，但仍然堅實而不軟滑。 溫和擠壓時，成熟的鱷梨會產生柔和的壓力。 如果您在商店中進行選擇，通常，膚色較暗的綠色至黑色的鱷梨可能比那些皮膚較淺的鱷梨更加成熟。
雖然，不要僅僅根據它們的顏色來判斷，因為一些品種即使在成熟時也會保持其綠色，而不是變成深綠褐色。
一個簡單的方法來確定鱷梨的成熟度是從莖幹中甩掉，然後看下面。 這僅在您購買鱷梨後才推薦。
在雜貨店裡冒出鱷梨幹對其他購物者和市場老闆來說是浪費和不必要的。 它也會影響鱷梨的成熟過程。
如果莖感覺緊張並且不准備脫落，則可以嘗試輕輕地拖動莖，然後鱷梨沒有準備好。 如果莖幹容易脫落並且在下面呈褐色，那麼鱷梨已經過熟了。 莖完全成熟的鱷梨是明亮的淡黃綠色。
減慢成熟
如果你的鱷梨在你有機會吃之前已經成熟了，把它們放入冰箱的保鮮盒裡，這樣可以幫助它們在成熟後保持更長的時間。
不建議
有些人建議微波鱷梨或把它們放在烤箱裡。 雖然這會使它們變得柔和一點，但它並不會使它們成熟。 不要通過微波處理破壞你不可思議的鱷梨。