這種簡單的糖漿食譜是用“ 柴 ”（也稱為“馬薩拉柴”或“柴茶”）調味的。 柴香料通常包括生薑 ， 肉桂 ， 丁香 ， 荳蔻和黑胡椒，但也可以包括其他芳香香料，如甘草茴香，甜香菜種子和舒緩香草。
在製作調味簡單的糖漿之後 ，您可以用它來調味和增甜冰鎮飲料和熱飲，或為烘焙食品和其他甜食添加風味。
你需要什麼
- 12個綠荳蔻豆莢
- 可選：1茶匙
- 茴香種子
- 半茶匙黑胡椒
- 可選：1/2茶匙香菜種子
- 1/2茶匙整個丁香
- 1肉桂棒
- 3湯匙姜（新鮮，切碎）
- 可選：1茶匙香草精
- 1杯糖
- 1杯水
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F / 175°C
- 輕輕壓碎小荳蔻和黑胡椒粉。
- 將除薑和香草以外的所有香料放在餅乾片或烤盤上，並烤至香味非常濃（約5分鐘）。
- 用中火將香料，姜，香草，糖和水放入小鍋中。
- 煮沸，然後輕輕煨5到10分鐘，經常攪拌。 煨制混合物的時間越長，香料的味道就越強烈，但要注意不要讓糖漿太稠或難以使用，並且在冷卻時會結晶。
- 通過細網篩過濾糖漿並倒入一個帶有緊密蓋子的非常乾淨的瓶子中。
- 保持冷藏。 保質期約六個月。 為了延長保質期，在糖漿冷卻時混合約1盎司伏特加。
您可以將這種糖漿用於各種飲料中，包括雞尾酒， 牛奶 蒸鍋 ， 臟cha ，其他柴飲料 ，冰淇淋，蛋糕和其他烘焙食品。
要製作一款柴胡蒸鍋，按照這個基本的蒸籠配方 ，每1/4杯牛奶使用大約一湯匙糖漿。 同樣，對於一份骯髒的柴，使用一到兩湯匙的糖漿。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 56 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |