殭屍是一種流行的tiki雞尾酒。 它充滿了朗姆酒和水果，是眾所周知的最有力的雞尾酒之一。 唯一的問題是沒有人可以同意如何製作它！
殭屍的歷史
醉酒殭屍雞尾酒的奧秘開始於tiki場景的第一天 。 當時這兩個熱帶主題酒吧的兩位領導人正處於激烈的競爭中。 Don the Beachcomber和Victor Bergeron（Trader Vic的名聲）保持著他們的食譜嚴密保護，甚至用絕密代碼加密他們的酒吧股票也不是什麼秘密。
人們相信Don在1934年左右創造了殭屍.Gary Regan在“ The Mix of Mixology ”中指出，它在紐約1939年的世界博覽會上首次在颶風酒吧服務。
這種保密性對當時的商業來說可能是很好的，但對於 想要重新製作著名配方的 現代調酒師而言，這是一個問題。 想像一下，試圖找出每一個水果和精確的朗姆酒倒入一個雞尾酒，可以有9個成分或更多！
這給我們留下了許多相同飲料的食譜。 在任何情況下，它都很複雜，如果你想要採取任何 一種方式 ，你 最好有一個貨源充足的酒吧 。
以下是我們所了解的殭屍雞尾酒：
- 朗姆酒，還有很多！ 名單總是包括一個明亮和黑暗的朗姆酒，有些添加第三個（通常是151證明朗姆酒）。
- 果汁。 西番蓮似乎是一個偉大的殭屍的關鍵，但從那裡它可能是橙色，菠蘿和/或木瓜。
下面是兩種更受歡迎的食譜。 無論您選擇哪種飲料，都可以享受輕鬆的歡樂時光， 熱帶夏季飲品或 萬聖節派對雞尾酒 。 還有一款經典的Tiki雞尾酒叫做Zombie Punch ，也歸功於Don。
殭屍雞尾酒食譜
第一個配方來自Dale DeGroff的書“ 雞尾酒的工藝 ”。
你需要什麼
- 1盎司
- 朗姆酒
- 1盎司
- 黑朗姆酒
- 1盎司
- 橙色庫拉索島利口酒
- 1/2盎司
- 檸檬汁
- 1/2盎司青檸汁
- 1 1/2盎司
- 橙汁
- 1盎司西番蓮果泥（或糖漿）
- 1/4盎司
- 石榴
- 2破折號
- Angostura苦味
- 1/2盎司151防黑朗姆酒（可選）
- 配菜：薄荷和時令水果枝
如何做到這一點
加里（Gaz）裡根的殭屍2號
Regan 在The Mix of Mixology中包含了兩個殭屍食譜 。 這是第二個，他指出，它是從Jeff Berry的Beachbum Berry的Grog Log（2003）改編而來的。
要製作這種飲料，請將以下物品倒入雞尾酒調酒器中：
用1/2盎司151份的朗姆酒浮動搖動飲料和上面。 配上黑櫻桃，菠蘿矛和薄荷小枝。
更多關於殭屍雞尾酒的提示
那些只有兩種可用的殭屍食譜。 你可以在Kaiser Penguin的殭屍食譜比較中找到更多，其中包括一些很棒的評論。
正如你從這些食譜中看到的，殭屍可以採取完全不同的風味，這取決於誰在混合它。 在您訪問的每個tiki酒吧中都可以看到。
玻璃器皿和冰。 玻璃器皿和冰塊是殭屍的又一競爭點。 一些食譜清楚地表明碎冰，而其他人只是說'冰充滿玻璃'，其他人沒有提到冰。 就我個人而言，我認為冰是必要的，永遠不會跳過它。
殭屍總是在一個高大的玻璃。 有一種稱為“殭屍玻璃”的特定玻璃，這只不過 是平均高球或柯林斯眼鏡 的12盎司版本。
一些調酒師喜歡 在颶風玻璃中使用， 因為它具有更熱帶的外觀。
殭屍雞尾酒有多強大？
殭屍是一種朗姆酒，臭名昭著的酒，但它有多強大 ？ 你選擇的殭屍配方將會讓你有一個不同的世界！
我們假設初級朗姆酒都是80級的，庫拉索和applejack都是60級的，我們也包括151朗姆酒的浮子。
在這種情況下，這兩個食譜將加起來：
- DeGroff的殭屍：18％ABV（36 proof）
- 雷根的殭屍2號：25％ABV（50張）
差異很大，因為裡根的配方和蘋果一起使用了前三個朗姆酒的全部4盎司。 德格羅夫的配方只用了3 1/2盎司的酒總量。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 451 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 9毫克 |
| 碳水化合物 | 66克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |