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食品室的亞洲成份
亞洲美食是我最喜歡做的菜,我的全家都非常喜歡它,無論是泰國菜, 中國菜 ,日本菜,越南菜還是多種美食的影響力。 我在這些菜餚中使用了大量的新鮮大蒜,生薑和蔥,而且我還嚴重依賴於一段時間以來我製作的亞洲食材。 這些是我最喜歡的成分之一,我一直都有。
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醬油
如果你想要進入任何亞洲烹飪,醬油可能是你在廚房裡需要的頭號食材。 這是一種非常深色的醬,它包含豐富的鹹味,並且由大豆和小麥釀製而成。 這是一種流行和多功能的主食 ,可用於各種亞洲美食的浸漬,醃製和烹飪 - 特別是炸薯條。
嘗試醬油:
辣根姜三文魚
亞洲攪拌油煎的蝦和米線
亞洲牛肉烤肉串
香辣炒牛肉和蔬菜03的12
魚醬(Nam Pla)
這種鳳尾魚提取物通常在東南亞用作烹飪醬,以增加鹹味和鹹味。 隨著它的濃烈味道,一點點長遠。 它的氣味非常辛辣,但是一旦它加入到菜中,它就會提供這種多餘的鮮味,而且這絕對是您從泰國和越南菜中認出的一種風味。
嚐嚐炒菜,湯和麵條。 請注意,它是由發酵鳳尾魚製成的,所以它不應該用在任何你想要吃素的菜餚中。
嘗試下面的魚醬:
叉子在這泰國路墊
清潔和辛辣的亞洲綠黨
亞洲撇藍和蘋果渣
辣泰國雞肉和米粉湯04年12月
芝麻油
這種油由烤芝麻種子製成,具有獨特的堅果味和芳香味。 它被用作調味品或調味品,通常在烹飪菜餚的末端添加以保持其美妙的味道。 它非常強大,所以它的使用量很小。 辣椒麻油也是可用的,這是一個很好的方式來增加芝麻的味道和一些熱量在同一時間。 將它放在冰箱里以防腐蝕(如果它聞起來,可能需要扔掉)。
在以下地方嘗試芝麻油:
簡化亞洲三文魚
日本料理沙拉醬
亞洲撇藍和蘋果渣
香辣炒牛肉和蔬菜
芝麻油鷹嘴豆泥05的12
海鮮醬
它的名字來源於“海鮮”這個詞,但海鮮是一種濃厚的,有點激烈的醬,由大豆和一些澱粉製成,用紅辣椒和大蒜調味。 醋,中國五香料和糖也通常添加。 海鮮這個詞來自海鮮的中文詞,但醬汁中不含任何海鮮成分。甜味和鹹味非常適合醃製,炒,浸漬和上釉肉類,蔬菜和麵條。 它通常用於中國和越南菜餚。
嘗試海鮮醬:橙色海鮮蝦
亞洲嬰兒背部肋骨
香辣炒牛肉和蔬菜06年12月
Sriracha辣椒醬
這種調味汁近年來已經進入了主流,它是一種由辣椒,醋,大蒜,糖和鹽製成的辣醬。 它被認為起源於泰國(它以泰國沿海城市命名),儘管它在越南食物中也很常用,並且這些日子裡還有各種亞洲菜餚。 它厚實,濃郁,辛辣,我經常用湯,調味汁,麵條或任何你想加點的東西。
嘗試Sriracha辣椒醬:
Sriracha Mayo
香辣炒牛肉和蔬菜
玉米餅烤羅非魚和拉差醬07的12
辣椒蒜醬
這種多功能的醬油很辣,可用於浸漬,烹飪,醃製或炒。 它有一點點粗糙的質地,還有醋的濃郁味道; 你也可以絕對品嚐到大蒜,所以如果你把它加入到食譜中來加熱,而且配方中也有大蒜,你可能想要減少你使用的大蒜量。
嘗試辣椒蒜醬:
08年12月
蠔油
由牡蠣提取物製成,這種濃濃的深棕色醬汁被認為是中國家庭式烹飪的主食。 它用於調味肉類和蔬菜,或作為打頂或蘸醬。 它傳統上由慢煮牡蠣製成,儘管現在大多數商業蠔油(出於經濟原因)是用牡蠣提取物與一些糖,醬油,鹽和增稠劑結合製成的。 它常用於中式烹飪,特別是廣東菜。
嘗試蠔油:
橙色海鮮蝦
簡單的亞洲三文魚
香辣炒牛肉和蔬菜09年12月
Gochujang辣醬
Gouchujang是韓國料理中使用的發酵辣椒醬。 它具有濃烈的鮮味,類似於味噌醬和辣椒的熱量。 烹飪時,可以用液體稀釋。 這是一種傳統的韓國家庭用品,為各種肉類,蔬菜和米飯菜餚增添了甜味,甜味和辛辣味。 它也有醬汁形式,可以更方便添加醃泡汁和炸薯條。
試試gochujang:
辛辣綠色沙拉配Gochujang醬
麻婆豆腐
Chargrilled茄子10的12
真正釀造的米醋
我喜歡在亞洲和非亞洲的菜餚中加入米醋,因為它的酸度比大多數葡萄酒醋更加微妙,其清晰的顏色不會影響成品盤的顏色。 我一直使用沙拉醬,醃泡汁和蘸醬。 它出現在我最常用的一種未經調味的味道中,也是一種可用於在家中製作沙利(壽司米)的經驗豐富的版本。
嘗試米醋:
日本料理沙拉醬
辣芝麻亞洲滷汁
亞洲嬰兒背部肋骨11的12
白味噌豆醬(Shiro Miso)
味噌是由大豆製成的糊狀物,具有不同程度的強度和風味以及顏色。 有白色,黃色和紅色,白色是最溫和的。 這種醬味道甜鹹,口感甜美。 它可用於醃魚或肉,醃料,湯料和塗抹醬。 許多人在味噌湯中經歷過味噌醬,經常在日本餐館供應。
嚐嚐味噌醬:12的12
經典椰奶
椰子奶是通過將椰子肉通過磨碎機然後擠壓它來去除乳狀液而製成的。 它光滑厚實,口感不錯,略帶甜味。 它用於咖哩,醬汁,湯和燉菜,在東南亞烹飪中非常流行,如泰國和越南。