摩洛哥傳統節日的犧牲
由於其對穆斯林具有重大意義，開齋節艾達被稱為開齋節 - “大假日”。 這是伊斯蘭教的兩個主要節日之一，它標誌著朝聖儀式的結束，傳統上持續三天。
宰牲節翻譯成“祭祀節”，並紀念先知亞伯拉罕在他設想要犧牲自己的兒子時願意服從上帝。 當他試圖將犧牲作為一種忠誠的順服時，上帝阻止了他，並命令他犧牲一隻公羊。
穆斯林今天也遵循仁慈的伊斯蘭指導方針（ zabiha ）屠宰動物 - 羊，山羊，牛或駱駝，然後在慈善活動中提供大部分肉食。
儘管犧牲的屠殺只有負擔得起的人有責任，但摩洛哥的許多貧困家庭借錢，以便他們可以犧牲自己的羊或山羊。 這是因為這一天的真正意義不是屠殺本身，而是一個穆斯林遵循亞伯拉罕忠實順從上帝的榜樣。
Eid Al-Adha的摩洛哥飲食傳統
每個穆斯林國家和文化都有圍繞開齋節的傳統。 在摩洛哥，為特殊日子提前準備甜食和餅乾，並為孩子們購買新衣服。
在節日的第一天早上，在集會的開齋節祈禱之後，家庭要么召集屠宰，要么在自己的家中單獨做。
在屠宰前，他們將享用Herbel（小麥和牛奶湯）， msemen ， harcha ， beghrir和krachel等傳統美食的早餐。
在屠宰當天準備器官肉類如肝臟和心臟是摩洛哥的傳統。 隨後的日子包括更多的肉類密集的菜餚（如mechoui ， 蒸羊肉和Mrouzia ），可能太昂貴，無法服務於一年中的其他時間。
摩洛哥人往往非常節儉，並有特殊的菜餚，使用頭 ，尾， 腸，胃和腳 。 即使是大腦 ， 脂肪和睾丸也不會浪費。
Eid Al-Adha的食譜將為您提供摩洛哥人在這個特殊時間準備和烹飪肉類的更多想法。 另外，請參閱摩洛哥開齋節卡比爾的照片庫。