布法羅的翅膀應該使用哪種醬汁?
家禽安全
家禽是需要非常小心處理以避免食源性疾病的肉類之一。 購買後兩天內使用新鮮家禽或立即凍結。 從冰箱或微波爐解凍家禽,永遠不要在櫃檯上。 使用前請清洗所有家禽,並用紙巾擦乾。
它是攜帶大多數危險微生物的皮膚。 一定要徹底清洗與家禽接觸的所有表面,包括水槽和砧板。
處理家禽後不要觸摸其他食物,不要使用手和/或用具。 立即冷藏剩菜,不要讓它們在室溫下放置超過45分鐘。
布法羅雞翼烹飪技巧
製作布法羅式翅膀的標準方法是將它們深炸,然後浸入融化的黃油和液體辣醬混合物中。 所使用的具體紅辣椒醬是一個由粉絲們激烈爭論的問題。 有些人更喜歡德基(前身是弗蘭克的路易斯安娜辣醬油),還有人更喜歡水晶。 這兩種辣醬在大多數雜貨店都很容易買到。
要成為真實的,你需要伴隨著你的熱翅膀與新鮮,脆芹菜和藍紋奶酪醬,這兩種據說有助於緩解炎熱的翅膀的熱量。
雞翼存儲
根據尺寸計劃每磅約五隻翅膀。 每人四到六隻翅膀可以提供足夠的服務。
請記住,鼓槌的烹飪時間比雙骨關節要長一些,並據此進行計劃。 生翅膀可能會凍結長達九個月。 煮熟的翅膀可能會凍結一個月。
布法羅風格的雞翅膀
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