羔羊以其柔嫩，獨特的風味和健康益處而聞名。 許多美食中都有以羊肉為特色的菜餚; 在中國，由於蒙古人在公元13世紀征服中國的影響，羊肉很受歡迎。 這裡有一些羊肉食譜，從蒙古羔羊與蔥，到Tajine（摩洛哥羊肉燉）和印度羊肉咖哩。
08年1月
有Sc的蒙古羊羔BenoistSébire/ Moment / Getty Images 略有不同的配方，使用羊肉小腿，醬汁中有紅葡萄酒醋。 智利醬添加了一點熱量。
08年2月
蒙古火鍋DigiPub / Getty Images 傳統上，蒙古火鍋是一種經典的中國北方菜餚，由羊肉 （成年綿羊肉）製成。 準備肉湯最簡單的方法就是購買一條羊腿，然後在沸騰的水中加熱，然後切片。 但是，如果需要，雞肉湯可以被替代。 配方包含了一些關於浸漬醬汁以配合火鍋食用的建議。
08年3月
與Tzatziki的羊羔肉丸子小羊肉丸子。 照片©Molly Watson 小茴香和薄荷是希臘烹飪中兩種流行的配料，它們為這些肉丸提供了風味，這些肉丸配以傳統的希臘tzatziki 。 為了獲得最佳效果，請提前一天準備好肉丸，並冷藏直至需要。
08年04月04日
馬德拉斯咖哩咖哩醬羊肉配檸檬烤土豆。 Lora Wiley-Lennartz 實際上，這種受歡迎的菜餚是西方人對如何在印度南部製作肉類咖哩的嘗試 - 傳統上沒有這樣的咖哩！ 這個配方解釋瞭如何使用傳統的南印度香料進行準備。
08年05月05日
羔羊科爾馬（羊肉科爾馬）多林金德斯利/蓋蒂圖片社 Kormas通常是通過醃製酸奶和香料如薑和大蒜中的主要成分。 然後用自己的果汁和用洋蔥，大量西紅柿，青辣椒和肉桂，荳蔻，丁香，香菜，小茴香等全香料製成的肉汁煮熟。
08年06月
烤羊排烤亞美尼亞式羊排。 克里斯阿拉克/蓋蒂圖片社 08年7月
復活節小羊的希臘食譜烤羊腿。 Elaine Lemm 這裡有許多令人垂涎的希臘羊肉食譜，從大蒜烤羔羊烤土豆到羊肉Souvlaki，以及羊腿塞入甜椒和羊奶酪。
08年08月
羔羊和杏Tajine燉羊鍋。 南希洛佩斯 - 麥克休 這種流行的摩洛哥農民燉肉的版本是用羊肩和杏乾製成的。 有趣的事實：摩洛哥人是荷蘭最大的移民團體之一。