9希臘聖誕節食物傳統

聖誕節是對希臘的信仰的紀念，全國各地的餐桌上都擺放著已經成為傳統的食物，代代相傳。 從與希臘各個角落的假期到地區特色相關的經典作品，假日的味道真是棒極了！

• 09年01月

  果仁蜜餅食譜

  果仁蜜餅是一種常年最喜歡的，經典的希臘糕點，由片狀phyllo麵團製成，層疊肉桂五香榛仁，並浸泡在甜糖漿中。 它脆脆甜美，非常頹廢。

  在色雷斯地區最北端的希臘伊夫龍省，聖誕節前夕製作了一種特殊的芝麻果仁蜜餅。 由於它不含乳製品和雞蛋（在Advent期間禁止），因此可以在聖誕節快結束前的晚上享用。

• 09年02月

  雞蛋檸檬雞米湯食譜

  無論是作為聖誕前夜教會服務的第一餐還是當天主餐的第一道菜，這種以著名雞蛋和檸檬汁（ avgolemono ）混合而成的雞肉和米湯，在希臘家庭中都是人們熟悉的景象。
  
  

• 09年3月

  Yiaprakia釀白菜食譜

  Kozani（以及希臘北部的其他城市）不會是沒有白菜的聖誕節！ 在希臘的其他地方，他們被稱為lahanodolmades （捲心菜dolmades）或lahanophylla yemista （捲心菜葉子），但在北方，他們是yiaprakia （γιαπράκια，說：yah-PRAHK-yah），他們從來沒有從聖誕節表。
  
  傳統的Kozani版本是用在鹽水中浸泡了6週的肉餡捲心菜和碎豬肉製成的。

• 09年9月4日

  Christopsomo麵包食譜

  Christopsomo （χριστόψωμο，說：hree-STOHP-soh-moh）的字面意思是“基督的麵包”，並且是聖誕節期間希臘東正教家庭的一個裝置。 製作麵包時要格外小心，麵包可以簡單或精緻。

• 09年05月05日

  豬肉食譜

  在希臘全國，生豬屠宰是冬季活動，使豬肉成為本季傳統肉類的自然選擇。 對於那些養豬和屠宰自己的人來說，神話般的菜餚是圍繞著明火和爐膛烹製的。 這裡的照片是用芹菜配方的檸檬豬肉 。
  
  

• 09年06月

  Melomakarona曲奇食譜

  肉桂，丁香，橙色 - 這是假日季節中鑑定的傳統口味組合 - 是這些美味餅乾中的常見因素，這些餅乾通常在烘烤後浸入淡味五香糖漿中，然後淋上堅果。 在希臘的許多地方，“聖誕餅乾”一詞的意思是melomakarona 。

  melomakarona的一些版本是用堅果中心製作的，而其他喜歡照片中的配方的則是用餅乾麵團中的可選磨碎的堅果製成。
  
  其他季節性的最愛包括餅乾稱為phoenikia （也finikia ）和isli 。
  

• 09年7月

  Kourabiethes曲奇食譜

  Kourabiethes （也稱為 kourambiedes，例如koo-rahb-YEH-thes）含糖酥油餅乾，口中融化！ 通常用烤杏仁做成，它們也可以用其他堅果（核桃，榛子）製成。 它們可以製成圓形，新月形，手工成形或滾出和切割，但所有版本都有一個共同之處，就是它們被捲入，撒上或埋在糖果糖的混亂之下。
  
  與melomakarona一起 ，聖誕節期間，希臘各地的家庭很少缺席。

• 09年08月08日

  Karythopita核桃香料蛋糕食譜

  Eptanisa，因為它們被稱為希臘語（愛奧尼亞海中的七島組），每個季節都有自己的傳統，包括聖誕節，而這個核桃香料蛋糕就是其中之一。 用肉桂，丁香和核桃的季節性佳餚製作，蛋糕烘烤後浸泡在五香糖漿中。

• 09年9月9日

  Kalitsounia Kritis奶酪糕點食譜

  新鮮軟myzithra奶酪 （或意大利乳清乾酪作為替代品）在糕點中是克里特島上的聖誕傳統。 根據折疊方式（配方包含折疊技術照片的鏈接），它們被烘烤或煎炸。 這只是克里特島眾多著名（美味）菜餚之一。