美國最受歡迎的牛排一覽

這份清單倒計時並比較了美國最受歡迎的六種牛排。 他們都有自己的優點，如果烹飪得當，就不會有任何問題。 這些比較可能會幫助您在下次計劃牛排晚餐時選擇完美的切分。

• 01之06

  肋眼牛排

  由於大多數牛排愛好者認為這是最好的全能切割，所以肋眼眼鏡佔據頭號位置。 與其他切口相比， 肋眼肉的脂肪含量最多，這就是為什麼它是如此嫩嫩，多汁，美味的牛肉。 它可以烤，烤，或同樣美味的結果煎。 這些牛排實際上是與用於著名烤牛排的牛排相同的一塊肉切下的 。

• 02 06

  紐約地帶牛排

  這家牛排館的經典非常適合燒烤，但也很好吃。 這是很好的大理石花紋，溫柔，和充滿味道。 在該國的一些地區，這種切割被稱為“堪薩斯城”切割，但無論它被稱為什麼，它都是適合所有場合的優質牛排。 紐約地帶牛排通常以一邊半英寸的脂肪出售。 建議在烹飪後將其切掉 ，以利用其添加的風味和豐富性。

• 03年06月

  牛里脊肉

  這種切口在餐廳也被稱為菲力牛排。 它略帶大理石花紋，並且具有所有這些切割中最溫和的味道。 這個動物區域沒有太多的工作，所以肉非常嫩 - 事實上，這是最有利的切割。 黃油質地是什麼使這種切割如此理想。

  這被認為是一個特殊的場合牛排，是這裡列出的最昂貴的切割。 因為這是一種相對較瘦的方式，所以在烤製之前，它通常會在培根中放入培根 。

• 04年6月

  丁骨牛排

  T骨牛排真的是兩塊牛排中的一塊 。 T形骨頭將紐約牛排和里脊肉分開。 這種牛排最好在烤架上烹飪，或者燒烤，因為骨頭可以在煎炸時難以燉肉。 選擇這種切口時，請記住，骨頭旁邊的肉比其他的牛排更稀有。 如果你喜歡你的肉，那麼這塊牛排不是一個好的選擇，因為當肉在熟骨附近煮熟時，其他部分會變乾。

  牛排牛排與丁骨牛排是相同的東西，除了它被切割得越來越大的腰部，使其更大，與更大的一部分里脊肉。

• 05年06月

  牛排

  這種美味的切塊在技術上不是牛排，但它因其受歡迎程度而成為榜單，特別是在燒烤季節。 它的大尺寸使其成為娛樂的完美選擇，因為您可以在每側肋骨牛排中獲得4至6份。 這個剪輯是唯一一個來自動物下半部的名單。 正因為如此，它有更多的結締組織，這給它一個很大的味道，但也使其不如其他牛排嫩。 側面牛排始終在穀粒上切成薄片。

• 06年06月

  頂級沙朗牛排

  這款牛排是名單上最實惠的一款。 雖然非常美味，但除了側翼牛排之外，它比所有其他切口都嫩一點。 這是一個相對精益削減，沒有大量的大理石花紋。 經常醃製或搗碎頂級牛腩以幫助嫩化。 像肋眼牛排一樣，它可以以任何方式烹飪。 這也是一個很好的選擇切割立方體和燒烤蔬菜skewering。