紅燒牛肉，紅燒羊肉，紅燒雞肉等
燉是濕熱烹飪的一種形式，它在堅韌的肉塊中分解結締組織，使它們變得嫩嫩多汁。 燉菜也是蔬菜如甘藍，胡蘿蔔，茄子等的一種很好的烹飪技術。 這裡有10個食譜，用於燉肉和蔬菜。
另外看看這篇關於如何燉肉的文章。
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牛肉鍋烤斯賓塞瓊斯/攝影師選擇/蓋蒂圖片社 牛肉鍋烤可能是定義的紅燒肉菜：溫和，潮濕和美味， 牛肉鍋烤是典型的“慢食”。 既豐盛又多汁，令人滿意和舒適。 你還想問什麼？
02之10
小牛肉Osso Buco菲利普羅伊/蓋蒂圖片社 這種經典的奧斯布布科食譜是由燉牛肉小腿製成的。 Osso buco傳統上用gremolata裝飾，供應意大利燴飯，玉米粥或土豆泥。
03之10
紅燒雞肉食譜威廉·馬哈/蓋蒂圖片社 燉是烹飪雞肉的好方法。 雞肉非常美味而且很嫩，而且你最終在製作過程中製作出美味的雞肉湯。
04年10月
紅燒排骨查爾斯島人/蓋蒂圖片社 紅燒排骨是世界上最豪華的菜餚之一，肉質如此柔軟，從字面上脫落。 天堂裡有奶油玉米粥 。
10的10
紅燒牛尾Joff Lee / Getty Images 牛尾肉是一種奇怪的肉，但它燉它將它變成豐富多汁的東西，以滿足一頓令人難以置信的美味佳餚。 純粹的烹飪魔術。
06年10月
紅燒羊腿布萊恩Leatart /蓋蒂圖片社 對於這些令人難以置信的紅燒羊肉小腿，您需要一個大型的荷蘭烤箱或火盆 - 一個足夠大的容納肉和股票，並且可以安全地放置爐灶和烤箱。 確保它也有一個緊湊的蓋子。
07的10
紅燒豬肉肩膀紅燒豬肩肉。 照片副本; 達尼洛阿爾法羅 這種多汁的紅燒肉肩就像用豬肉做的烤肉。 除了通常的胡蘿蔔，芹菜和洋蔥（或在這種情況下，韭菜），我喜歡加入一些切成薄片的新鮮茴香球，這是一種美妙的芳香蔬菜。
08年10月
紅燒燉牛肉詹姆斯Baigrie /蓋蒂圖片社 這種燉牛肉是用牛頸肉，土豆，胡蘿蔔和豌豆製成的。 適合在寒冷的月份，這款豐盛的燉牛肉在烤箱裡燉熟，以便慢慢烹飪。
09年10月
紅燒布魯塞爾培根培根羅伯特林頓/蓋蒂圖片社 抱子甘藍是小捲心菜，這意味著他們可能有點強硬。 燉煮軟化它們，使它們變得美味和嫩滑。 這個配方培根布魯塞爾芽苗菜是準備我嚐過的抱子甘藍的最佳方式。
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紅燒比利時萵苣“Bar Cento - Endive”（CC BY-SA 2.0）Edsel L 在比利時的萵苣中慢慢烹製一些黃油和檸檬汁，就會產生這些柔軟甜美，幾乎是甜蜜的葉子。 這是最好的煉金術。