水稻pilau，紅米和其他米飯食譜
人是pilau嗎？ 帕勞，下顎，pilaw，抓飯或抓飯？ 這個詞來自土耳其的抓飯，來自波斯的抓飯，還有來自Osmanli pilav的“米粥”。
發音與PER-lo，PEELaf或per-LO一樣多種多樣。 根據比爾尼爾，查爾斯頓人，無論他們如何拼寫，都宣布PER-low。
英國作家在十七世紀談及這道菜時，到了十八世紀，它已經在英國，特別是在帝國擴散到中東和印度之後。
在美國，南方稻米作物和香料貿易的影響使得這道菜頗受歡迎。 Pilau在南方許多州已經有300年的歷史，特別是南卡羅來納州，佛羅里達州和路易斯安那州。
來自Marjorie Kinnan Rawlings的“Cross Creek Cookery”
“......我們發布了”purloo“這個詞，它是一起烹製的肉和米飯，沒有佛羅里達教堂的晚餐，沒有大型的農村聚會，沒有它，為了這樣的目的，大家族，肉類在pilau中走得更遠，而不是以任何其他方式準備。“
不同地區之間有許多不同的變化，所有變化都與補充大米的各種成分有關。 從雞肉，肉類到海鮮或蔬菜，這是一個有很多可能性的菜。 無論您需要的是主菜還是配菜，都可能是您的完美選擇。
南方風味食譜
- 薩凡納紅米
- 布朗印度大米肉飯
- 蝦肉飯用煙肉
- 低國家雞Pilau
- 烤咖哩飯配豌豆
- 佛羅里達風格的Arroz Con Pollo
- Lowcountry紅米用火腿
- 綠色西紅柿飯配帕瑪森芝士
- 經典印第安骯髒的米
- 經典印第安米沙拉
- 南式西班牙米配培根
- 蝦和秋葵用蕃茄和米